Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon
Lær hvordan du lager autentiske vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon. En smakfull og frisk rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Matthias Zomer på Pexels
Ingredienser
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 0.6 dl soyasaus med redusert salt
- 2 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 2 ss sukker
- 0.5 ts Sriracha
- 4 svinekoteletter med bein, 2.5 cm tykke, totalt ca. 1.1 kg
- 6 ss vegetabilsk olje, delt
- 4 små sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ts soyasaus med redusert salt
- 0.25 ts sukker
- Nykvernet svart pepper
- 9.5 dl portulakk eller ruccola
- 225 g vannmelon uten frø, skallet fjernet, skåret i biter og tynne skiver
- 1.2 dl syltet vannmelonskall, tynne skiver
Ingredienser
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 0.6 dl soyasaus med redusert salt
- 2 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 2 ss sukker
- 0.5 ts Sriracha
- 4 svinekoteletter med bein, 2.5 cm tykke, totalt ca. 1.1 kg
- 6 ss vegetabilsk olje, delt
- 4 små sjalottløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 1 ss usaltet riseddik
- 1 ts soyasaus med redusert salt
- 0.25 ts sukker
- Nykvernet svart pepper
- 9.5 dl portulakk eller ruccola
- 225 g vannmelon uten frø, skallet fjernet, skåret i biter og tynne skiver
- 1.2 dl syltet vannmelonskall, tynne skiver
Slik gjør du:
- Visp sammen sjalottløk, soyasaus, fiskesaus, sukker og Sriracha i en grunn bakeform.
- Legg i svinekotelettene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet, vend av og til, i minst 1 time (eller opptil 12 timer).
- Forbered grillen på middels høy varme.
- Ta svinekotelettene ut av marinaden, skrap av overflødig marinade, og grill dem til gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Varm opp 4 ss olje i en liten kjele over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og kok, rør av og til, til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter.
- Overfør til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- Visp sammen eddik, soyasaus, sukker og de resterende 2 ss olje i en stor bolle; smak til med salt og pepper.
- Tilsett portulakk, vannmelon og syltet vannmelonskall; krydre med salt og pepper og vend forsiktig slik at det blir dekket av dressingen.
- Server svinekotelettene med vannmelon-salaten toppet med stekte sjalottløk.
Om denne retten
Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer små sjalottløk, tynne skiver, soyasaus med redusert salt, fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon?▼
En porsjon av Vietnamesiske svinekoteletter med syltet vannmelon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
