Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris
Lær hvordan du lager smakfulle vietnamesiske svinekjøttkoteletter servert med krydret ingefærris. Perfekt for en rask og spennende middag.
Om denne retten
De saftige svinekotelettene i denne vietnamesiske retten har en unik balanse av søt, salt og sur smak, takket være den aromatiske marinaden. Sitrongress og fersk ingefær gir en forfriskende dybde, og de skjøre agurk- og mynteterningene tilfører en ekstra friskhet. Denne retten er en perfekt blanding av tradisjoner og moderne smaker, og passer utmerket til både uformelle middager og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 spiseskjeer finhakket fersk sitrongress (eller 1 spiseskje revet sitronzest)
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 tynne svinekammer med bein (ca. 100 gram hver)
- 2,4 dl jasminris
- 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt og revet (ca. 2 spiseskjeer)
- 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 2 persiske agurker, i terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 1 spiseskje fiskesaus
- 2 spiseskjeer finhakket fersk sitrongress (eller 1 spiseskje revet sitronzest)
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 tynne svinekammer med bein (ca. 100 gram hver)
- 2,4 dl jasminris
- 1 2-tommers stykke ingefær, skrelt og revet (ca. 2 spiseskjeer)
- 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 2 persiske agurker, i terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp vann med brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, sitrongress, hvitløk og sjalottløk i en grunn skål. Legg svinekotelettene i marinaden og vend dem slik at de blir dekket. La dem marinere i 15 minutter.
- 2I mellomtiden koker du risen i henhold til anvisningene på pakken, og tilsetter den revne ingefæren i vannet.
- 3Forvarm grillen. Ta svinekotelettene ut av marinaden; overfør dem til en grillrist eller en ildfast form med rist. Grill til kjøttet er svidd og gjennomstekt, ca. 6 minutter. Overfør marinaden til en stekepanne; tilsett 1/4 kopp vann og kok opp over høy varme. La det koke, og rør av og til, til det tykner, ca. 3 minutter.
- 4Fluff opp risen med en gaffel og rør inn mynte og agurk; smak til med salt og pepper. Server svinekotelettene med risen og sausen fra pannen.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la svinekotelettene marinere i minst 15 minutter, slik at smakene får tid til å trekke inn i kjøttet.
- 2For å oppnå den perfekte teksturen på risen, er det viktig å tilsette den revne ingefæren i kokevannet før du koker risen.
- 3For å få den optimale konsistensen på sausen, må du sørge for å tilsette litt vann og la det koke opp til det tykner.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet salat, avokado og mangostykker. Et glass crisp hvitvin eller en frisk øl vil også komplimentere de skarpe, syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris?▼
En porsjon av Vietnamesiske svinekoteletter med ingefærris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
