Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat
Oppdag hvordan du lager vietnamesiske svinekoteletter med en frisk urtesalat, perfekt for en smakfull og enkel middag. En autentisk oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Disse saftige, marinerte svinekotelettene fra Vietnam byr på et eksotisk møte mellom søte, salte og friske smaker. Den korte grillingstiden gir kotelettene en deilig, karamellisert overflate, mens den spreke, urterike salaten tilfører en forfriskende kontrast. Dette er en festmiddag med et tropisk preg som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer mørk eller vanlig soyasaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4 svorede svinekoteletter med bein (1/4–1/2 tommers tykke)
- Kosher-salt
- 3 faste røde plommer, skåret i 1/2-tommers båter
- 2 vårløk, kun de mørke og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 4,7 dl revne urter (som thai- eller søt basilikum, koriander og/eller mynte)
- 1,2 dl bønnespirer
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- Limebåter (til servering)
Ingredienser
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer mørk eller vanlig soyasaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4 svorede svinekoteletter med bein (1/4–1/2 tommers tykke)
- Kosher-salt
- 3 faste røde plommer, skåret i 1/2-tommers båter
- 2 vårløk, kun de mørke og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 4,7 dl revne urter (som thai- eller søt basilikum, koriander og/eller mynte)
- 1,2 dl bønnespirer
- 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- Limebåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Blend sjalottløk, hvitløk, brunt sukker, fiskesaus, soyasaus, olje og pepper i en blender. Overfør marinaden til en stor, reseptfri plastpose med glidelås. Legg i svinekotelett og vend den slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen, press ut luften; la den marinere i minst 1 time og opptil 12 timer. Forbered en grill på middels høy varme. (Alternativt kan du varme opp en grillpanne på middels høy.) Ta svinekotelettene ut av marinaden, la overflødig marinade renne tilbake i posen; krydre begge sider med salt. Grill kotelettene, snu én gang, til de er lett forkullede, ca. 2 minutter på hver side. I mellomtiden, vend plommer, vårløk, chili, urter, bønnespirer og eddik i en stor bolle. Krydre med salt; vend igjen. Server svinekotelettene med salat og limebåter.
- 2Blend sjalottløk, hvitløk, brunt sukker, fiskesaus, soyasaus, olje og pepper i en blender. Overfør marinaden til en stor, reseptfri plastpose med glidelås. Legg i svinekotelett og vend den slik at den blir dekket av marinaden. Lukk posen, press ut luften; la den marinere i minst 1 time og opptil 12 timer.
- 3Forbered en grill på middels høy varme. (Alternativt kan du varme opp en grillpanne på middels høy.) Ta svinekotelettene ut av marinaden, la overflødig marinade renne tilbake i posen; krydre begge sider med salt. Grill kotelettene, snu én gang, til de er lett forkullede, ca. 2 minutter på hver side.
- 4I mellomtiden, vend plommer, vårløk, chili, urter, bønnespirer og eddik i en stor bolle. Krydre med salt; vend igjen.
- 5Server svinekotelettene med salat og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Marinér kotelettene i minst 1 time - jo lengre, desto mer smak.
- 2Bruk en grillpanne om du ikke har tilgang til grill for å få den samme forkullede overflaten.
- 3Skjær plommene i skiver for å få en mer dekorativ salat.
Serveringsforslag
Servér de saftige svinekotelettene sammen med den fargerike, urterike salaten. Bønnespirene og eddiken gir friskhet, mens limebåtene tilfører en ekstra syrlig note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat?▼
En porsjon av Vietnamesiske svinekoteletter med frisk urte-salat inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
