Vietnamesisk biff Pho
Lær hvordan du lager en smakfull vietnamesisk biff pho hjemme. En enkel oppskrift på en aromatisk og varmende suppe med biff og risnudler.
Om denne retten
Denne klassiske vietnamesiske biff pho-retten er en hyggelig smaksopplevelse med dype kulturelle røtter. Kombinasjonen av den krydrede, aromatiske kraften, de møre, syrlige oksekjøttskivene og de friske, krassende tilbehørene gir en intens og kompleks balanse av smaker og teksturer som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 4 kvartaler storfebuljong
- 1 stor løk, skåret i ringer
- 6 skiver fersk ingefærrot
- 1 sitrongressstilk
- 1 kanelstang
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 450 gram ytrefilet, skåret i tynne skiver
- 225 gram bønnespirer
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk mynte
- 2,4 dl løst pakket korianderblader
- 3 ferske jalapeñopepper, skåret i ringer
- 2 lime, skåret i båter
- 2 pakker (ca. 225 gram hver) tørkede risnudler
- 1/2 spiseskje hoisinsaus
- 1 dash sterk chilisaus
- 3 spiseskjeer fiskesaus
Ingredienser
- 4 kvartaler storfebuljong
- 1 stor løk, skåret i ringer
- 6 skiver fersk ingefærrot
- 1 sitrongressstilk
- 1 kanelstang
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 450 gram ytrefilet, skåret i tynne skiver
- 225 gram bønnespirer
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk mynte
- 2,4 dl løst pakket korianderblader
- 3 ferske jalapeñopepper, skåret i ringer
- 2 lime, skåret i båter
- 2 pakker (ca. 225 gram hver) tørkede risnudler
- 1/2 spiseskje hoisinsaus
- 1 dash sterk chilisaus
- 3 spiseskjeer fiskesaus
Fremgangsmåte
- 1I en stor suppegryte, bland kraft, løk, ingefær, sitrongress, kanel og pepperkorn. Kok opp, skru ned varmen, og dekk til. La det småkoke i 1 time.
- 2Anrett bønnespirer, mynte, basilikum og koriander på et fat sammen med chili og lime.
- 3Bløtlegg nudlene i varmt vann tildekket i 15 minutter eller til de er myke. Sil av vannet. Fordel like store porsjoner nudler i 6 store suppeskåler, og legg rå storfekjøtt oppå. Hell den varme kraften over nudlene og storfekjøttet. Pass på å servere fatet med garnityr og sauser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsoksekjøtt for best resultat - ytrefilet gir den perfekte møre og saftige konsistensen.
- 2Sørg for at kraften får småkoke i minst 1 time for å få ut all den dype, komplekse smaken fra ingrediensene.
- 3Tilsett fiskesaus, hoisinsaus og chilisaus etter smak for å finregulere søt-sur-salty-krydrete balansen.
Serveringsforslag
Server pho-retten med rikelig med ferske urter, lime og chilipepper på siden for at gjestene kan tilpasse sin egen smaksprofil. Et glass kald, grønn vietnamesisk te er et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesisk biff Pho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk biff Pho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk biff Pho?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesisk biff Pho er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesisk biff Pho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk biff Pho?▼
En porsjon av Vietnamesisk biff Pho inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
