Vietnamesisk biff pho - autentisk oppskrift

Ingredienser

6porsjoner

4 liter storfebuljong

1 stor løk, skåret i ringer

6 skiver fersk ingefærrot

1 sitrongress-stilk

1 kanelstang

1 ts hele svarte pepperkorn

450 g ytrefilet, skåret i tynne skiver

225 g bønnespirer

2.5 dl ferske basilikumblader

2.5 dl fersk mynte

2.5 dl løst pakket korianderblader

3 ferske jalapeñopepper, skåret i ringer

2 lime, skåret i båter

450 g tørkede risnudler

0.5 ss hoisinsaus

1 dash sterk chilisaus

3 ss fiskesaus

Ingredienser

6porsjoner

4 liter storfebuljong

1 stor løk, skåret i ringer

6 skiver fersk ingefærrot

1 sitrongress-stilk

1 kanelstang

1 ts hele svarte pepperkorn

450 g ytrefilet, skåret i tynne skiver

225 g bønnespirer

2.5 dl ferske basilikumblader

2.5 dl fersk mynte

2.5 dl løst pakket korianderblader

3 ferske jalapeñopepper, skåret i ringer

2 lime, skåret i båter

450 g tørkede risnudler

0.5 ss hoisinsaus

1 dash sterk chilisaus

3 ss fiskesaus

Slik gjør du:

I en stor suppegryte, bland buljong, løk, ingefær, sitrongress, kanel og pepperkorn.

Kok opp, skru ned varmen, og dekk til. La det småkoke i 1 time.

Anrett bønnespirer, mynte, basilikum og koriander på et fat sammen med chili og lime.

Bløtlegg nudlene i varmt vann tildekket i 15 minutter eller til de er myke.

Sil av vannet.

Fordel like store porsjoner nudler i 6 store suppeskåler, og legg rå storfekjøtt oppå.

Hell den varme kraften over nudlene og storfekjøttet.

Server fatet med garnityr og sauser.

Om denne retten

Denne klassiske vietnamesiske biff pho-retten er en hyggelig smaksopplevelse med dype kulturelle røtter. Kombinasjonen av den krydrede, aromatiske kraften, de møre, syrlige oksekjøttskivene og de friske, krassende tilbehørene gir en intens og kompleks balanse av smaker og teksturer som virkelig setter smaksløkene i sving.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, kvalitetsoksekjøtt for best resultat - ytrefilet gir den perfekte møre og saftige konsistensen.

2Sørg for at kraften får småkoke i minst 1 time for å få ut all den dype, komplekse smaken fra ingrediensene.

3Tilsett fiskesaus, hoisinsaus og chilisaus etter smak for å finregulere søt-sur-salty-krydrete balansen.

Serveringsforslag

Server pho-retten med rikelig med ferske urter, lime og chilipepper på siden for at gjestene kan tilpasse sin egen smaksprofil. Et glass kald, grønn vietnamesisk te er et perfekt ledsagertilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vietnamesisk biff Pho med risnudler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk biff Pho med risnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk biff Pho med risnudler?▼

Total tilberedningstid for Vietnamesisk biff Pho med risnudler er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vietnamesisk biff Pho med risnudler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk biff Pho med risnudler?▼

En porsjon av Vietnamesisk biff Pho med risnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.