Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi
Oppskrift på den autentiske vietnamesiske banh mi-sandwichen, perfekt for en smakfull lunsj eller middag med friske ingredienser og sprø baguette.
Om denne retten
Banh mi, den klassiske vietnamesiske smørbrødopplevelsen, tar oss på en smaksreise gjennom Vietnams rike kulinariske historie. Denne sandwichen kombinerer de eksotiske syrlige, søte og krydrede smakerI en kompakt, portabel pakke som har blitt elsket av både lokalbefolkning og gourmetentusiaster over hele verden.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl juliennehakket gulrot
- 1,2 dl juliennehakket daikonradise
- Kosher-salt
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket løk
- 170 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje roast pork-krydderblanding*
- En klype hvitløkspulver
- En klype malt svart pepper
- Fire baguetter på 25 centimeter
- Majones etter behov
- 8 tynne skiver vietnamesisk svinekjøttpølse (cha lua), eller bologna
- 8 skiver vietnamesisk salami, eller skinke eller kalkun
- 4 teskjeer soyasaus
- 1,2 dl ferske korianderstilker
- 1/4 middels stor engelsk agurk, kuttet på langs i 4 skiver
- Nykvernet svart pepper
- Asiatisk chiliolje, etter smak, valgfritt
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 1,2 dl juliennehakket gulrot
- 1,2 dl juliennehakket daikonradise
- Kosher-salt
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket løk
- 170 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje roast pork-krydderblanding*
- En klype hvitløkspulver
- En klype malt svart pepper
- Fire baguetter på 25 centimeter
- Majones etter behov
- 8 tynne skiver vietnamesisk svinekjøttpølse (cha lua), eller bologna
- 8 skiver vietnamesisk salami, eller skinke eller kalkun
- 4 teskjeer soyasaus
- 1,2 dl ferske korianderstilker
- 1/4 middels stor engelsk agurk, kuttet på langs i 4 skiver
- Nykvernet svart pepper
- Asiatisk chiliolje, etter smak, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Lag kålsalaten: I en liten kjele, bland vann, sukker og eddik, og kok opp. Overfør eddikblandingen til en bolle og avkjøl. Tilsett gulrot og daikon, bland godt, og smak til med salt. La det marinere i 30 minutter, eller oppbevar det i kjøleskapet over natten.
- 2I mellomtiden lager du den krydrede svinekjøttet: Varm opp oljen i en liten non-stick panne på middels varme. Tilsett løk og kok, under omrøring, til den er myk. Tilsett svinekjøttet, krydder, hvitløk og pepper, og kok under omrøring til det er gjennomstekt, ca. 2 til 3 minutter. Ta av varmen og sett til side, dekket med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 3Lag sandwichene: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Skjær baguettene på langs, og smør innsiden med majones. Plasser baguettene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er varme og sprø, ca. 5 minutter. Ta baguettene ut av ovnen og fyll dem umiddelbart med noe av det krydrede svinekjøttet. I hver sandwich legger du 2 skiver av svinekjøttrollen og salami, 1 teskje soyasaus, 1/2 spiseskje koriander, 1 skive agurk, nykvernet pepper og chiliolje, hvis du bruker det. Server umiddelbart med kålsalaten på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø daikkon og gulrot for den perfekte spreke teksturen i kålsalaten.
- 2Krydder svinekjøttet godt med roast pork-krydderblanding for å oppnå den autentiske vietnamesiske smaken.
- 3Fyl baguettene rett etter at de er tatt ut av ovnen for å holde dem sprø og ferske.
Serveringsforslag
Servér banh mi sandwichene sammen med en kjølig Vietnamesisk is kaffe for en komplett smakreise. Den søte og avkjølende kaffen balanserer perfekt de sterke, syrlige og krydrede smakrene i selve sandwichen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi?▼
En porsjon av Vietnamese-Style Sandwich: Banh Mi inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
