Vietnamesisk sesambiff og tofu oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss matolje, pluss mer til pensling

2 ss fiskesaus

2 ss revet fersk ingefær, skrelt

3 fedd hvitløk, revet

450 g ytrefilet av storfe, skåret i 1,3 cm tykke strimler

3 ss riseddik med smakstilsetning

1.8 dl frossen edamame med skall

1 pakke broccolislaw på 340 g

2 persiske agurker, tynne skiver

0.6 dl sesamfrø

1 pakke ekstra-fast tofu på 400 g, avrent, tørket og skåret langs med i 4 stykker

0.6 dl grovhakket fersk koriander og/eller mynte

Ingredienser

4porsjoner

1 ss matolje, pluss mer til pensling

2 ss fiskesaus

2 ss revet fersk ingefær, skrelt

3 fedd hvitløk, revet

450 g ytrefilet av storfe, skåret i 1,3 cm tykke strimler

3 ss riseddik med smakstilsetning

1.8 dl frossen edamame med skall

1 pakke broccolislaw på 340 g

2 persiske agurker, tynne skiver

0.6 dl sesamfrø

1 pakke ekstra-fast tofu på 400 g, avrent, tørket og skåret langs med i 4 stykker

0.6 dl grovhakket fersk koriander og/eller mynte

Slik gjør du:

Visp sammen matolje med fiskesaus, ingefær og hvitløk i en stor bolle.

Overfør 2 spiseskjeer av blandingen til en stor, lufttett plastpose og legg i biffen. Vend for å dekke, og la marinere i 10 minutter.

Visp inn riseddik i bollen med resten av marinaden; sett til side.

I mellomtiden, tilbered edamame i mikrobølgeovn i henhold til anvisningen på pakken.

Tilsett edamame, broccolislaw og agurk i bollen med eddikblandingen; vend godt for å dekke, og sett til side.

Forvarm en grillpanne over middels varme og pensle med matolje.

Strø sesamfrø over biffen og vend for å dekke, og trykk dem lett fast.

Grill biffen og tofuen til biffen er akkurat gjennomstekt og tofuen har fått grillmerker, omtrent 4 minutter på hver side for hver.

Topp hver porsjon av grønnsaksblandingen med et stykke tofu, litt biff og urter.

Om denne retten

Den vietnamesiske sesam-okse- og tofuretten er en fantastisk smaksopplevelse som tar deg med på en reise gjennom Vietnams fargerike og velbalanserte kjøkken. Kombinasjonen av saftige oksestrimler, krydrete tofubiter og friske, knasende grønnsaker skaper en perfekt balanse mellom sødme, syre og umami. Dette er en rett som tar seg like godt ut på festbordet som på hverdagsmenyen.

Tips og Varianter

1Marinér kjøttet i god tid for at smakene skal trekke skikkelig inn.

2Bruk ekstra-fast tofu for best konsistens – det blir sprøere og holder formen bedre under steking.

3Skjær agurken i tynne skiver for en frisk og knasende tekstur i retten.

Serveringsforslag

Servér retten med en frisk, grønn salat og en drikke som kan balansere de kraftige smakene, for eksempel en deilig vietnamesisk iskaffe.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker?▼

En porsjon av Vietnamesisk sesambiff og tofu med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.