Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil)
Oppskrift på vietnamesiske eggesmørbrød med friske ingredienser og smakfulle krydder. Enkel å lage og perfekt til frokost eller lunsj.
Foto av Jordan Coleman på Pexels
Ingredienser
- 4 kaiserbrød, delt i to
- 1 gulrot, tynne skiver
- 1 persisk agurk, tynne skiver
- 1 ss krydret riseddik, pluss litt mer til potetgullet
- 1 ss fiskesaus
- 3 ss majones
- 2-3 ts Sriracha (asiatisk chilisaus), pluss mer til potetgullet
- 8 store egg
- 115 g landskinke eller leverpostei
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl fersk basilikum
- Potetgull, til servering
Ingredienser
- 4 kaiserbrød, delt i to
- 1 gulrot, tynne skiver
- 1 persisk agurk, tynne skiver
- 1 ss krydret riseddik, pluss litt mer til potetgullet
- 1 ss fiskesaus
- 3 ss majones
- 2-3 ts Sriracha (asiatisk chilisaus), pluss mer til potetgullet
- 8 store egg
- 115 g landskinke eller leverpostei
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl fersk basilikum
- Potetgull, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Pakk hvert brød inn i folie og stek til de er sprø på utsiden, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, bland gulrot, agurk, eddik og 2 ts fiskesaus i en bolle; sett til side og rør om av og til, i 10 minutter.
- Bland majones, Sriracha og den resterende 1 ts fiskesaus i en liten bolle.
- Pisk eggene i en middels stor bolle.
- Pakk ut brødene; smør bunnen med majonesblandingen og legg på leverposteien.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett eggene og kok, mens du rører, til de akkurat har stivnet, ca. 3 minutter.
- Fordel eggene på brødene. Tilsett basilikum og gulrot-agurksalaten i sandwichene, og drypp over litt av eddikblandingen fra salatbollen.
- Server med potetgull; dryss potetgullet med eddik og drypp over Sriracha.
Om denne retten
Disse vietnamesiske eggesmørbrødene er en fantastisk start på dagen! Med sine sprø gulrøtter, friske agurk og den deilige majones-sriracha-blandingen, er dette en velbalansert sandwich som virkelig treffer alle smaksløker. Den er inspirert av tradisjonelle vietnamesiske bánh mì-smørbrød, og utgjør et fantastisk raskt, men smaksrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1- Skjær gulrøttene og agurkene i tynne, jevne skiver for best tekstur.
- 2- Bland majones, sriracha og fiskesaus i god tid før steking for å la smakene utvikle seg.
- 3- Ikke overstek eggene - de skal være myke og kremete, ikke stivkokte.
Serveringsforslag
Disse eggesmørbrødene er fantastiske sammen med litt sprø potetgull. Dryss noen dråper ekstra sriracha-saus over for et ekstra kick, og server gjerne med en frisk vietnamesisk iskaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil)?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil)?▼
En porsjon av Vietnamesiske eggesmørbrød (Bánh Mì-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
