Vietnamese egg sandwiches
Oppskrift på vietnamesiske eggesmørbrød med friske ingredienser og smakfulle krydder. Enkel å lage og perfekt til frokost eller lunsj.
Om denne retten
Disse vietnamesiske eggmuffinsene er en fantastisk start på dagen! Med sine sprø gulroter, friske agurk og den deilige majones-sriraca-blandingen, er dette en velbalansert sandwich som virkelig treffer all-rett-i-smak. Den er inspirert av tradisjonelle Vietnamese bánh mì-smørbrød, og gjør et fantastisk raskt, men smaksrikt måltid.
Ingredienser
- 1. 4 kaiserbrød, delt i to
- 2. 1 gulrot, tynne skiver
- 3. 1 persisk agurk, tynne skiver
- 4. 1 spiseskje krydret riseddik, pluss litt mer til chipsene
- 5. 1 spiseskje fiskesaus
- 6. 3 spiseskjeer majones
- 7. 2 til 3 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus), pluss mer til chipsene
- 8. 8 store egg
- 9. 115 gram landskinke eller leverpostei
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 1,2 dl fersk basilikum
- 12. Potetgull, til servering
Ingredienser
- 1. 4 kaiserbrød, delt i to
- 2. 1 gulrot, tynne skiver
- 3. 1 persisk agurk, tynne skiver
- 4. 1 spiseskje krydret riseddik, pluss litt mer til chipsene
- 5. 1 spiseskje fiskesaus
- 6. 3 spiseskjeer majones
- 7. 2 til 3 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus), pluss mer til chipsene
- 8. 8 store egg
- 9. 115 gram landskinke eller leverpostei
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 1,2 dl fersk basilikum
- 12. Potetgull, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Pakk hver bolle inn i folie og stek til de er sprø på utsiden, ca. 15 minutter.
- 22. I mellomtiden, bland gulrot, agurk, eddik og 2 teskjeer fiskesaus i en bolle; sett til side og rør om av og til, i 10 minutter. Bland majones, Sriracha og den resterende teskjeen fiskesaus i en liten bolle. Pisk eggene i en middels stor bolle.
- 33. Pakk opp bollene; smør bunnen med majonesblandingen og legg på leverposteien.
- 44. Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett eggene og kok, mens du rører, til de akkurat har stivnet, ca. 3 minutter; fordel eggene på bollene. Tilsett basilikum og gulrot-agurksalaten i sandwichene, og drypp over litt av eddikblandingen fra salatbollen. Server med potetgull; dryss chipsene med eddik og drypp over Sriracha.
- 55. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1- Skjær gulrøttene og agurkene i tynne, jevne skiver for best tekstur.
- 2- Bland majones, sriracha og fiskesaus i god tid før steking for å la smakene utvikle seg.
- 3- Ikke overcook eggene - de skal være myke og kremakvtige, ikke stivkokte.
Serveringsforslag
Disse eggmuffinsene er fantastiske sammen med litt sprø potetgull. Dryss noen dråper ekstra sriracha-saus over for et ekstra spark, og server gjerne med en frisk vietnamesisk iskaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese egg sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese egg sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese egg sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese egg sandwiches er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese egg sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese egg sandwiches?▼
En porsjon av Vietnamese egg sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
