Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham)
Lær hvordan du lager en autentisk vietnamesisk dipsaus. Perfekt til sommergrillen eller som smakstilsetning i dine asiatiske retter. Enkelt og raskt å lage hjemme.
Foto av Quang Nguyen Vinh på Pexels
Ingredienser
- 3 thai fugleøyechili eller 1 serrano chili (eller etter smak)
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 ss sukker
- 1.5 dl varmt vann
- 1.5 ss fersk limejuice
- 5 ss fiskesaus
- 2 ss finrevet gulrot til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 3 thai fugleøyechili eller 1 serrano chili (eller etter smak)
- 1 fedd hvitløk, skivet
- 3 ss sukker
- 1.5 dl varmt vann
- 1.5 ss fersk limejuice
- 5 ss fiskesaus
- 2 ss finrevet gulrot til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kutt chiliene i tynne ringer. Fjern én tredjedel av chiliene og sett til side til pynt.
- Legg de resterende chiliene, hvitløk og sukker i en morter, og knus det til en grov, våt pasta. (Hvis du ikke har en morter, kan du hakke det fint med en kniv.)
- Overfør blandingen til en liten bolle og tilsett vann, limesaft og fiskesaus. Rør godt for å løse opp sukkeret.
- Tilsett de reserverte chiliene og gulrøttene.
- La sausen stå i minst 10 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Om denne retten
Nuoc cham, den klassiske vietnamesiske dipsausen, er en fantastisk kombinasjon av søtt, surt, salt og chilihett. Denne enkle oppskriften gjenspeiler de dype smakene og nyansene i det tradisjonelle kjøkkenet, og åpner opp for uendelige muligheter til å krydre opp dine vietnamesiske retter. Prøv den til grillede retter, som en marinade eller som en frisk dressing – denne sausen vil fort bli en favoritt på ditt kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike chilityper for å justere heten etter din smak.
- 2Bruk fersk, finrevet gulrot for en ekstra sprø og søt tekstur.
- 3La sausen stå i minst 10 minutter slik at smakene får utvikle seg før servering. Jo lenger den står, jo bedre blir den.
Serveringsforslag
Nuoc cham er et perfekt følge til grillede retter som vietnamesiske grønnsaks- eller kjøttfylte vårruller. Server den sammen med ris, ferske urter og grønnsaker for et komplett og balansert vietnamesisk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham)?▼
En porsjon av Klassisk vietnamesisk dipsaus (Nuoc Cham) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
