Vietnamese Bistro Burger
Oppskrift på vietnamesisk bistro burger med autentiske smaker. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Vietnamese Bistro Burger er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer juliennert daikon, juliennert gulrot, destillert hvit eddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3,6 dl juliennert daikon
- 3,6 dl juliennert gulrot
- 1,8 dl destillert hvit eddik
- 1,8 dl sukker
- 900 gram kjøttdeig av svin
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss vietnamesisk fiskesaus (nuoc nam)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss kinesisk fem-spice-pulver
- 2 ss sukker
- 1 lime, revet skall og saften
- 2–3 ss vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 6 kaiserbrød med sesamfrø av god kvalitet, delt
- 6 ss saltet smør, myknet
- 6 ss majones
- 6 ss spredbar svine- eller leverpostei
- 1/2 engelsk agurk, skrelt og tynne skiver
- 2 jalapeñopepper, tynne skiver
- 18 ferske korianderstilker
Ingredienser
- 3,6 dl juliennert daikon
- 3,6 dl juliennert gulrot
- 1,8 dl destillert hvit eddik
- 1,8 dl sukker
- 900 gram kjøttdeig av svin
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 1 ss finhakket ingefær
- 2 ss vietnamesisk fiskesaus (nuoc nam)
- 2 ss soyasaus
- 1 ss kinesisk fem-spice-pulver
- 2 ss sukker
- 1 lime, revet skall og saften
- 2–3 ss vegetabilsk olje, til å pensle grillristen
- 6 kaiserbrød med sesamfrø av god kvalitet, delt
- 6 ss saltet smør, myknet
- 6 ss majones
- 6 ss spredbar svine- eller leverpostei
- 1/2 engelsk agurk, skrelt og tynne skiver
- 2 jalapeñopepper, tynne skiver
- 18 ferske korianderstilker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage syltet daikon og gulrot, bland daikon, gulrot, eddik og sukker i en bolle, og vend godt slik at det dekker. La det marinere.
- 3Forvarm en kullgrill med lokk til middels varme, eller varm opp en gassgrill til middels høy varme. Hvis du ikke har grill, kan du enkelt varme opp en grillpanne på komfyren til middels høy varme.
- 4For å lage burgerne, bland svinekjøttet, hvitløk, finhakkede chili, ingefær, fiskesaus, soyasaus, fem-spice, sukker og limeskall og -saft i en bolle, og rør godt for å blande. Fordel blandingen i 6 porsjoner og form til runde burgere.
- 5Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg burgerne på risten og grill i 6 til 7 minutter på hver side, til de er gjennomstekt. Snu burgerne 90 grader halvveis gjennom stekingen på hver side, for å få fine grillmerker.
- 6Smør den skårne siden av hver bollehalvdel med 1/2 ss smør og grill til den er gyllenbrun, i 1 til 2 minutter.
- 7Smør 1 ss majones på den skårne siden av bunnen og 1 ss pate på den skårne siden av toppen. Legg agurk- og chiliskiver på bunnen og topp med burgerne. La sylteagurkene og daikon- og gulrotsylten renne av, og legg en generøs mengde oppå hver burger. Tilsett koriander og de smurte bolletoppene.
- 8Nyt!
- 9Koks tips: Disse burgerne kan også serveres på baguetter, hvis du foretrekker det, og i så fall bør burgerne formes til avlange former. Hamburgerbrød er litt mykere og lettere å håndtere, derfor har jeg valgt dem til denne oppskriften. Hvis du får tak i det, kan du kjøpe en pepperkornpate, som gir en fin smak av svart pepper til burgeren. Til servering kan burgerne deles i to og tredd på spyd for en fin presentasjon og enklere håndtering. De passer godt sammen med søtpotetfries eller tarochips!
- 10En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese Bistro Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese Bistro Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese Bistro Burger?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese Bistro Burger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese Bistro Burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese Bistro Burger?▼
En porsjon av Vietnamese Bistro Burger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
