Vidalia-løkkringer med øl-sennep
Oppskrift på sprø vidalia løkringer servert med smakfull øl- og sennepssaus. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse Vidalia-løkringene med øl-sennep er en smakfull og uventet forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Vidalia-løken fra Georgia er kjent for sin milde, søte smak, og sammen med den kremet øl-sennepen får du en deilig og overraskende kombinasjon av sødme, krydder og fylde. Serveringen av disse sprø og velsmakende løkringene er perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller som en sofistikert åpning på et større måltid.
Ingredienser
- 2 store Vidalia-løk
- 4,7 dl kulturmelk
- 7,1 dl hvetemel
- 2,4 dl ris-mel
- 4,7 dl seltzervann
- 1 12-unse flaske øl
- 1 teskje honning
- Kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- Hakket persille og flak-salt, til pynt
- Til øl-sennepen:
- 2,4 dl aioli eller god kvalitet majones fra butikken
- 1,2 dl dijonsennep
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 1 teskje kanelpulver
- 1/2 teskje ølextrakt-pulver (finnes hos hjemmebryggingsbutikker og noen krydderbutikker)
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 2 store Vidalia-løk
- 4,7 dl kulturmelk
- 7,1 dl hvetemel
- 2,4 dl ris-mel
- 4,7 dl seltzervann
- 1 12-unse flaske øl
- 1 teskje honning
- Kosher-salt
- Vegetabilsk olje, til dypsteking
- Hakket persille og flak-salt, til pynt
- Til øl-sennepen:
- 2,4 dl aioli eller god kvalitet majones fra butikken
- 1,2 dl dijonsennep
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 1 teskje kanelpulver
- 1/2 teskje ølextrakt-pulver (finnes hos hjemmebryggingsbutikker og noen krydderbutikker)
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær løken i skiver.
- 2Kutt hver løk på tvers i 1/4-tommers tykke skiver. Skill skivene fra hverandre til individuelle ringer; fjern de fire små midtringene fra hver skive og sett dem til side for en annen bruk.
- 3Bløtlegg løkringene.
- 4Legg de adskilte løkringene i en stor ildfast form eller en flat bolle og dekk dem med kulturmelk.
- 5Lag øl-sennepen.
- 6I en liten bolle, visp sammen aioli, dijonsennep, agavesirup, kanel, ølextraktpulver og cayenne til det er godt blandet. Sett til side.
- 7Lag røren.
- 8I en stor bolle, visp sammen 1 kopp hvetemel, risemel, seltzervann, øl og honning til en jevn røre. Ha de resterende 2 koppene med hvetemel i en annen stor bolle eller en flat panne og krydre rikelig med kosher-salt.
- 9Stek løkringene.
- 10Fyll en stor, tykk gryte med minst 7,5 cm vegetabilsk olje. Fest et dypfriteringstermometer til siden av gryten og varm opp oljen over middels høy varme til 175°C.
- 11Arbeid i porsjoner, løft løkringene ut av kulturmelken og rist av overflødig væske. Legg dem i melblandingen og vend til de er godt dekket, dypp deretter én og én i ølrøren, rist av overflødig og legg dem i den varme oljen.
- 12Stek, vend løkringene ofte med tang, til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter; juster varmen etter behov for å opprettholde riktig temperatur.
- 13La dem renne av seg og server.
- 14La løkringene renne av på tørkepapir og dryss med persille og flak-salt mens de fortsatt er varme. Server med ølsennep.
- 15Fotograf: Dave Lauridsen
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge løkringene i kulturmelk før de dypstekes - det gjør dem ekstra møre og saftiga.
- 2Bruk en blanding av hvete- og rismjøl for en superlett og sprø stekeskorpe.
- 3Tilsett litt ølextrakt-pulver i øl-sennepen for en dypere, mer autentisk ølsmak.
Serveringsforslag
Servér de varme og sprø løkringene med den kremet, sennepsfylte øl-sennepen som et elegant og uventet alternativ til vanlige løkringer. De passer perfekt som en forrett sammen med et kjølig glass hvitvin eller et mykt, friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vidalia-løkkringer med øl-sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vidalia-løkkringer med øl-sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vidalia-løkkringer med øl-sennep?▼
Total tilberedningstid for Vidalia-løkkringer med øl-sennep er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vidalia-løkkringer med øl-sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vidalia-løkkringer med øl-sennep?▼
En porsjon av Vidalia-løkkringer med øl-sennep inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
