Ingredienser
- 680 g kylling, delt i 8 biter
- 19 dl vann
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 ts salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 450 g rødskinnede poteter, skrellet og delt i 1,5 cm biter
- 450 g tomater, grovhakket
- 3 middels store gulrøtter, skrellet og skivet
- 115 g grønne bønner, trimmet og delt i 2,5 cm biter
- 2 middels zucchini, trimmet og delt i 1,5 cm biter
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskorn
- 4,7 dl (pakket) tynne skiver ferske spinatblader
- 0,8 dl tynne skiver fersk basilikum
Ingredienser
- 680 g kylling, delt i 8 biter
- 19 dl vann
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 ts salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 450 g rødskinnede poteter, skrellet og delt i 1,5 cm biter
- 450 g tomater, grovhakket
- 3 middels store gulrøtter, skrellet og skivet
- 115 g grønne bønner, trimmet og delt i 2,5 cm biter
- 2 middels zucchini, trimmet og delt i 1,5 cm biter
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskorn
- 4,7 dl (pakket) tynne skiver ferske spinatblader
- 0,8 dl tynne skiver fersk basilikum
Slik gjør du:
- Ha kylling, vann, vin og 1 ts salt i en stor gryte og kok opp. Skum av urenheter fra overflaten. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 25 minutter.
- Overfør bryst- og lårstykker av kylling til et fat (la resten av kyllingen og kraften bli igjen i gryten). Fjern kjøttet fra bena og skjær det i 1,5 cm biter. Dekk til og sett kjøttet i kjøleskapet.
- Sett skrotten og bena tilbake i gryten. Dekk til kraften og la den småkoke i 1 time. Sil av kraften.
- La kraften avkjøles litt. Sett den i kjøleskapet over natten. Skum av fettet på toppen og kast det.
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er gyllen, ca. 6 minutter.
- Tilsett kraften og kok opp. Ha i poteter, tomater, gulrøtter, grønne bønner og 1 ts salt. La det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett squash og mais. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn spinat og kyllingkjøttet. La det småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 3 minutter.
- Rør inn basilikum. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne suppen er en sann feiring av sesongens friske grønnsaker og den fantastiske smaken av hjemmelaget kyllingkraft. Inspirert av krigstidens kjøkkenhager, kombinerer denne retten klassiske smaker for å skape en nærende og komfortabel rett som passer perfekt til en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Skum av fettet grundig for å få en klar og ren kraft.
- 2La suppen småkoke lenge for å utvikle de fyldigste smakene i grønnsakene.
- 3For en ekstra sprø tekstur, server med hjemmelagde krutonger laget av ovnsstekt brød.
Serveringsforslag
Denne suppen er et herlig måltid i seg selv, men kan også ledsages av en frisk salat med sitronvinaigrette eller et glass tørr hvitvin for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter?▼
En porsjon av Kylling- og grønnsakssuppe med ferske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
