Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe
Oppskrift på seierhage kylling- og grønnsakssuppe, en sunn og smakfull rett perfekt for enhver sesong. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne suppen er et sann feiring av sesongens friske grønnsaker og den fantastiske smaken av hjemmelaget kyllingkraft. Inspirert av krigstidenes kjøkkenhager, kombinerer denne retten klassiske smakstoffer for å skape en nærende og komfortabel rett som passer perfekt til en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 680 gram kylling, delt i 8 biter
- 19 dl vann
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 455 gram rødskinnede poteter, skrellet og delt i 1/2-tommers biter
- 455 gram tomater, grovhakket
- 3 middels store gulrøtter, skrellet og skivet
- 115 gram grønne bønner, trimmet og delt i 1-tommers biter
- 2 middels zucchini, trimmet og delt i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskjerner
- 4,7 dl (pakket) tynnsnittede ferske spinatblader
- 0,8 dl tynnsnittet fersk basilikum
Ingredienser
- 680 gram kylling, delt i 8 biter
- 19 dl vann
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 455 gram rødskinnede poteter, skrellet og delt i 1/2-tommers biter
- 455 gram tomater, grovhakket
- 3 middels store gulrøtter, skrellet og skivet
- 115 gram grønne bønner, trimmet og delt i 1-tommers biter
- 2 middels zucchini, trimmet og delt i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl ferske eller frosne maiskjerner
- 4,7 dl (pakket) tynnsnittede ferske spinatblader
- 0,8 dl tynnsnittet fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Bring kylling, vann, vin og 1 teskje salt til kokepunktet i en stor gryte, og skum av overflaten. Dekk til; la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 25 minutter. Overfør bryst- og lårstykker av kylling til et fat (la resten av kyllingen og kraften bli igjen i gryten). Fjern kjøttet fra bena; skjær det i 1/2-tommers biter. Dekk til og sett kjøttet i kjøleskapet. Sett skrotten og bena tilbake i gryten. Dekk til kraften og la den småkoke i 1 time. Sil av kraften. La kraften avkjøles litt. Sett den i kjøleskapet over natten. Skje av fettet på toppen og kast det. Varm opp 2 teskjeer olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 6 minutter. Tilsett kraften og kok opp. Ha i poteter, tomater, gulrøtter, grønne bønner og 1 teskje salt. La det småkoke i 10 minutter. Tilsett squash og mais; la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Rør inn spinat og kyllingkjøttet. La det småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Rør inn basilikum. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skum av fettet grundig for å få en klar og ren kraft.
- 2La suppen småkoke lenge for å utvikle de fyldigste smakene i grønnsakene.
- 3For en ekstra sprø tekstur, server med hjemmelaget krutonger laget av ovnsstekt brød.
Serveringsforslag
Denne suppen er et herlig måltid i seg selv, men kan også ledsages av et friskt salat med sitronvinaigrette eller et glass tørr hvitvin for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Victory Garden Kylling- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
