Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy
Lær hvordan du lager den perfekte Victoria Sponge med denne enkle oppskriften. Perfekt til kakebordet og enkel å lage for alle nivåer.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 125 g sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 180 g siktet selvhevende mel
- Melis, til dryss
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 100 g marsipan
Ingredienser
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 125 g sukker
- 2 store egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 180 g siktet selvhevende mel
- Melis, til dryss
- 2.4 dl bringebærsyltetøy
- 100 g marsipan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm i diameter, og legg bakepapir i bunnen.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker (eller med en håndmikser), pisk smøret til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret og pisk godt. Tilsett eggene, vaniljen og saltet, og fortsett å piske, av og til skrap ned i bollen med en slikkepott.
- Vend forsiktig inn det siktede melet til det akkurat er blandet. Ikke overmiks.
- Hell røren i den forberedte kakeformen. Stek til den er gyllenbrun og fast i midten, ca. 25 minutter. En kakepinne skal komme ut ren.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Vend deretter kaken ut av formen og la den avkjøle helt på rist.
- Når kaken er helt avkjølt, bruk en serrert kniv til å dele kaken horisontalt i to like lag.
- Dryss melis på kjevle og arbeidsflate, og kjevle marsipanen til en sirkel som er omtrent like stor som kaken. Bruk en kniv til å trimme marsipanen slik at den passer nøyaktig.
- Smør et tynt lag med bringebærsyltetøy på den ene siden av hvert kakebunnlag. Legg marsipanen mellom de to lagene med syltetøyde kaker.
- Trykk lagene forsiktig sammen. Del kaken i kiler før servering. Dryss rikelig med melis over kakestykkene før servering.
Om denne retten
Denne klassiske Victoria Sponge-kaken er en ekte britisk favoritt, elsket for sin perfekte balanse mellom lett og luftig vaniljekake og den søte, fruktige bringebærsyltetøyen. Den er et ikonisk ettermiddagsteinnslag, men passer like godt som dessert på ethvert middagsbord. Oppskriften er tro mot den tradisjonelle metoden, og vi har inkludert et lag marsipan for en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Ikke overpisk smøret og sukkeret – stopp når det er blitt lyst og luftig, ellers kan kaken bli for tett.
- 2Bruk en stor bolle til pisking for at luften skal bli ordentlig innarbeidet i deigen.
- 3Sikt melet for å unngå klumper og for å få en luftigere kake. Ikke overmiks melet, vend det forsiktig inn til det akkurat er blandet.
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle Victoria Sponge-kaken med en kopp varm te, et glass søt, kald melk eller et elegant glass musserende eplemost. Den luftige kaken og den søte marsipanen passer perfekt sammen med det friske, syrlige bringebærsyltetøyet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Klassisk Victoria Sponge med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
