Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker
Lær å lage smakfulle west indian curried krabbe and hummer cakes, perfekte som en forrett. En enkel oppskrift med autentiske krydder og friske skalldyr.
Om denne retten
Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker tar deg med på en smaksreise gjennom karibiske smaker. Disse luftige, sprø kakene er en forrett som både frister øyet og ganen med sin rause bruk av Jerk-krydder, sitrus og søt paprika. Opprinnelig var dette en tradisjonell rett fra Jamaicas kystsamfunn, der de lokale fiskerne brukte overskuddsfangst til å lage næringsrike, krydrede fiskekaker. Nå kan du få med deg disse eksotiske smakene hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1,2 dl majones
- 3. 1 spiseskje fullkornsennep
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 2 spiseskjeer Javin curry-blanding, kan variere hvis du bruker Madras-karripulver
- 6. 2 vårløk, hakket
- 7. 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 8. 0,6 dl gul paprika, i terninger
- 9. 0,6 dl rødløk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer persille, hakket
- 11. 2,4 dl panko-rasp
- 12. 225 gram krabbekjøtt, jumbo lump
- 13. 225 gram spiny lobster, kokt og hakket
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 1,2 dl majones
- 3. 1 spiseskje fullkornsennep
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 2 spiseskjeer Javin curry-blanding, kan variere hvis du bruker Madras-karripulver
- 6. 2 vårløk, hakket
- 7. 0,6 dl rød paprika, i terninger
- 8. 0,6 dl gul paprika, i terninger
- 9. 0,6 dl rødløk, hakket
- 10. 2 spiseskjeer persille, hakket
- 11. 2,4 dl panko-rasp
- 12. 225 gram krabbekjøtt, jumbo lump
- 13. 225 gram spiny lobster, kokt og hakket
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland alt i en bolle unntatt krabbekjøttet, hummeren og panko. Smak til blandingen for krydder. Vend forsiktig inn krabbekjøttet og hummeren, pass på å ikke knuse krabbekjøttet for mye. Rør inn panko, tilsett nok til at blandingen ikke blir for fast.
- 22. Kok én krabbekake og smak på den. Juster krydderet om nødvendig.
- 33. Form til kaker på omtrent 70 gram (2 1/2 unser). Stek dem på begge sider til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friskt, kvalitets krabbekjøtt og hummer for best resultat.
- 2For ekstra kryddersmak, la kakkeblandingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking.
- 3Pass på ikke å oversteke kakkene - de skal være sprø på utsiden, men beholde en myk, saftig kjerne.
Serveringsforslag
Servér de vestindiske kakkene med en frisk salat av blandet salat, mango og avokado. Et glass av en crisp, tropical hvitvin som Sauvignon Blanc kompletterer rettsuttrykket perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker?▼
Total tilberedningstid for Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker?▼
En porsjon av Vestindiske krydrede krabbekaker og hummerkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
