Oppskrift på vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1 egg

1.2 dl majones

1 ss fullkornsennep

1 ss Worcestershire-saus

2 ss Javin karriblanding (eller Madras karripulver)

2 vårløk, hakket

0.6 dl rød paprika, i terninger

0.6 dl gul paprika, i terninger

0.6 dl rødløk, hakket

2 ss persille, hakket

2.4 dl panko-rasp

225 g krabbekjøtt, jumbo lump

225 g pigghummer, kokt og hakket

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 egg

1.2 dl majones

1 ss fullkornsennep

1 ss Worcestershire-saus

2 ss Javin karriblanding (eller Madras karripulver)

2 vårløk, hakket

0.6 dl rød paprika, i terninger

0.6 dl gul paprika, i terninger

0.6 dl rødløk, hakket

2 ss persille, hakket

2.4 dl panko-rasp

225 g krabbekjøtt, jumbo lump

225 g pigghummer, kokt og hakket

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene unntatt krabbekjøttet, hummeren og panko i en bolle. Smak til blandingen for krydder.

Vend forsiktig inn krabbekjøttet og hummeren, pass på å ikke knuse krabbekjøttet for mye.

Rør inn panko. Tilsett nok til at blandingen ikke blir for fast.

Stek én krabbekake og smak på den. Juster krydderet om nødvendig.

Form blandingen til kaker på omtrent 70 gram hver.

Stek kakene på begge sider til de er gyldne og sprø.

Om denne retten

Vestindiske krydrede krabbe- og hummerkaker tar deg med på en smaksreise gjennom karibiske smaker. Disse luftige, sprø kakene er en forrett som både frister øyet og ganen med sin rause bruk av karri, sitrus og søt paprika. Opprinnelig var dette en tradisjonell rett fra Jamaicas kystsamfunn, der de lokale fiskerne brukte overskuddsfangst til å lage næringsrike, krydrede fiskekaker. Nå kan du få med deg disse eksotiske smakene hjem til ditt eget kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferskt kvalitets krabbekjøtt og hummer for best resultat.

2For ekstra kryddersmak, la kakeblandingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking.

3Pass på ikke å oversteke kakene – de skal være sprø på utsiden, men beholde en myk, saftig kjerne.

Serveringsforslag

Servér de vestindiske kakene med en frisk salat av blandet salat, mango og avokado. Et glass av en frisk, tropisk hvitvin som Sauvignon Blanc kompletterer retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri?▼

Total tilberedningstid for Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri?▼

En porsjon av Vestindiske krabbe- og hummerkaker med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.