Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné
Oppskrift på den deilige vermont maple brød pudding med sprø valnøtt praline, perfekt som dessert for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dette lønnesirupbrødet fra Vermont er en ikonisk og tradisjonsrik dessert som tar deg rett tilbake til autentiske smaker fra amerikanske landsbygder. Kombinasjonen av den rike, smakfulle brioche-bunnen, den søte og fyllige lønnesirupen og den knasende valnøttpralinéen gjør denne retten til noe helt spesielt. Perfekt å servere etter en høstmiddag eller når du trenger en liten smakseksplosjon av de søtere ting i livet.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2,4 dl valnøtter, ristet og hakket
- 4. 8 store egg
- 5. 1 liter piskekrem
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 2,4 dl lønnesirup, pluss mer til å dryppe over
- 8. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 brød på 455 gram av brioche eller eggbrød, revet i bittesmå biter
- 10. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2,4 dl valnøtter, ristet og hakket
- 4. 8 store egg
- 5. 1 liter piskekrem
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 2,4 dl lønnesirup, pluss mer til å dryppe over
- 8. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 brød på 455 gram av brioche eller eggbrød, revet i bittesmå biter
- 10. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. For praline: Spray en bakeplate med non-stick spray. Rør sukker og 1/4 kopp vann i en tykk liten kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, av og til sving panen og børst sidene med en våt kakepensel, omtrent 7 minutter. Rør inn nøttene. Raskt fordel nøttene på den forberedte platen. La avkjøle. Hakk pralinen i små biter. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 22. Spray en bakeplate med non-stick spray. Rør sukker og 1/4 kopp vann i en tykk liten kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, av og til sving panen og børst sidene med en våt kakepensel, omtrent 7 minutter. Rør inn nøttene. Raskt fordel nøttene på den forberedte platen. La avkjøle. Hakk pralinen i små biter. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 33. Til brødpudding: Visp egg, fløte, sukker, 1 kopp lønnesirup og vanilje i en stor bolle for å blande. Tilsett brioche; rør for å dekke. La stå ved romtemperatur i 1 time, rør av og til. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form. Overfør brødblandingen til den forberedte formen. Stek til den er puffet opp og gyllen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La avkjøle litt. Skjær i 6 til 8 biter. Plasser én bit pudding på hver tallerken. Legg en kule iskrem oppå puddingen, drypp over lønnesirup, strø praline over, og server.
- 44. Visp egg, fløte, sukker, 1 kopp lønnesirup og vanilje i en stor bolle for å blande. Tilsett brioche; rør for å dekke. La stå ved romtemperatur i 1 time, rør av og til.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 33x23x5 cm stor ildfast form. Overfør brødblandingen til den forberedte formen. Stek til den er puffet opp og gyllen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La avkjøle litt. Skjær i 6 til 8 biter. Plasser én bit pudding på hver tallerken. Legg en kule iskrem oppå puddingen, drypp over lønnesirup, strø praline over, og server.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykket valnøttpraline er å koke sukkeret til riktig temperatur - ikke gå for langt, ellers blir det bittert. Rør kun inni kjelen, ikke utover, for å unngå krystallisering.
- 2For å få den riktige, luftige konsistensen på brødpuddingen er det viktig at du lar brioche-bitene trekke til seg fløteblandingen i god tid før steking. Rør av og til så ingrediensene blander seg jevnt.
- 3For å unngå at puddingen blir for tørr, ikke oversteik den. Hold øye med den og ta den ut av ovnen så snart den har fått fin farge og har hevet seg.
Serveringsforslag
Dette lønnesirupbrødet er helt nydelig å servere med en kule vaniljeis på toppen. Dryss over litt ekstra lønnesirup og den sprø valnøttpralinéen for en herlig kontrast av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné?▼
Total tilberedningstid for Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné?▼
En porsjon av Vermonts lønnesirupbrød med valnøttpraliné inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
