Vermicelli Payasam (Indisk dessert)
Lær hvordan du lager Vermicelli Payasam, en tradisjonell indisk dessert. En enkel oppskrift for en smakfull og søt avslutning på måltidet.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 ts ghee eller usaltet smør
- 2.4 dl tynn pasta (angel hair), brutt i 2 cm biter
- 9.5 dl helmelk
- 4.7 dl vann
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl gule rosiner (sultanas) eller mørke rosiner
- 1.2 dl knuste rå cashewnøtter
- 1/4 ts malt kardemomme
Ingredienser
- 1 ts ghee eller usaltet smør
- 2.4 dl tynn pasta (angel hair), brutt i 2 cm biter
- 9.5 dl helmelk
- 4.7 dl vann
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl gule rosiner (sultanas) eller mørke rosiner
- 1.2 dl knuste rå cashewnøtter
- 1/4 ts malt kardemomme
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ts ghee eller usaltet smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pastaen og stek til bitene er lett brune og avgir en ristende aroma. Sett til side.
- I en 3-liters tykkbunnet kjele, varm opp melk og vann på middels høy varme. Så snart blandingen koker, reduser varmen til middels og tilsett den stekte pastaen.
- La det småkoke i 6 minutter, eller til pastaen er godt kokt. Tilsett sukker og la det småkoke i 15 minutter, under omrøring ofte for å forhindre at det brenner seg fast. Blandingen vil få en kremet konsistens når den er ferdig.
- Mens melken småkoker, stek rosiner og cashewnøtter i 2 ts ghee i stekepannen som ble brukt til pastaen, til de er lett brune.
- Tilsett de stekte rosinene, nøttene og kardemommen i melken, rør om, og fjern fra varmen. Dekk til og avkjøl i noen timer eller mer.
- Server varm, og varm opp igjen om nødvendig.
Om denne retten
Vermicelli Payasam er en tradisjonell sør-indisk dessert som feirer det enkle livets gleder. Dette kremete, søte og aromatiske dessertkurset kombinerer den lette strukturen til tynn pasta (angel hair) med den rike, nøtteaktige smaken av stekte cashewnøtter og søte rosiner. Sammen skaper de en bedårende balanse av teksturer og smaker som garantert vil friste ganen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne retten er å steke pastaen til den blir gyllenbrun og nøtteaktig før den kokes i melk og vann. Dette utvikler en dypere, mer kompleks smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av rosiner for å tilføre sødme og variasjon i tekstur – både gule og mørke rosiner fungerer flott.
- 3For å lage den karakteristiske ghee-smaken, ta deg god tid til å brune smøret helt til sedimentet blir lyst brunt, men ikke mørkebrunt.
Serveringsforslag
Vermicelli Payasam smaker fantastisk servert varm, gjerne med en skvett av den nøtteaktige, gylne ghee-en over toppen. Denne søte, kremete retten passer utmerket som en avslutning på et indisk måltid, eller som en luksuriøs dessert å nyte sammen med en kopp krydret chai-te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vermicelli Payasam (Indisk dessert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vermicelli Payasam (Indisk dessert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vermicelli Payasam (Indisk dessert)?▼
Total tilberedningstid for Vermicelli Payasam (Indisk dessert) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vermicelli Payasam (Indisk dessert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vermicelli Payasam (Indisk dessert)?▼
En porsjon av Vermicelli Payasam (Indisk dessert) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
