Oppskrift på smakfulle vegetarburgere | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) pintobønner, avrent og skylt

1 løk, hakket

2.5 dl kokt brun ris

2.5 dl rå mandler

2.5 dl rå cashewnøtter

225 g sopp, hakket

1 boks (64 g) svarte oliven, avrent

1 stort hvitløksfedd, hakket

2.5 dl revet parmesanost

1 egg, lett pisket

0.5 dl malt linfrø

1 ts grønnsaksbuljongpulver

1 dash Worcestershire-saus

Ingredienser

4porsjoner

1 boks (425 g) pintobønner, avrent og skylt

1 løk, hakket

2.5 dl kokt brun ris

2.5 dl rå mandler

2.5 dl rå cashewnøtter

225 g sopp, hakket

1 boks (64 g) svarte oliven, avrent

1 stort hvitløksfedd, hakket

2.5 dl revet parmesanost

1 egg, lett pisket

0.5 dl malt linfrø

1 ts grønnsaksbuljongpulver

1 dash Worcestershire-saus

Slik gjør du:

Kjør pintobønner, løk, brun ris, mandler, cashewnøtter, sopp, svarte oliven og hvitløk i en foodprosessor i porsjoner til det er finhakket. Overfør blandingen til en stor bolle.

Bland parmesanost, egg, linfrø, grønnsaksbuljong og Worcestershire-saus inn i bønneblandingen. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne lenger, for å la smakene sette seg og blandingen bli fastere.

Forvarm ovnen til 190 °C.

Form bønneblandingen til 12 burgere og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek burgerne i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Snu dem forsiktig og stek videre i ca. 10 minutter til, eller til de er gjennomstekte og har fått en lett gyllen farge.

Varm opp en stekepanne over middels varme. Stek de ferdigstekte burgerne i den varme pannen til de er godt brunet, 3 til 5 minutter på hver side. Dette gir en sprøere skorpe og mer smak.

Om denne retten

Disse vegetariske burgerne er så smakfulle og mettende at du neppe kommer til å savne kjøtt. Bønnene, nøttene og soppen gir en deilig tekstur og fylde, mens de ulike krydderne og smakstilsetningene gir burgerne et dybdeprofil du ikke finner i vanlige hamburgere. Verken vegetarianere eller kjøttspisere kommer til å bli skuffet over disse saftige, velsmakende burgerne!

Tips og Varianter

1Ha ingrediensene godt avkjølt før du former burgerne – det gjør det mye lettere å forme og håndtere dem.

2Sørg for at du får god bruning på burgerne både i ovn og i stekepanne – det gir ekstra mye smak og en flott konsistens.

3Vurder å bruke en blanding av forskjellige typer nøtter for enda mer fylde og variasjon i smaken.

Serveringsforslag

Servér burgerne i nybakte hamburgerbrød, gjerne med en frisk, grønn salat og en kremet avokadosaus. En kjølig, fruktig siderdrink passer utmerket til disse smaksrike vegetarburgerne.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter?▼

Total tilberedningstid for Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter?▼

En porsjon av Saftige vegetarburgere med bønner og nøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.