Saftige sjokoladebrownies med ganache
Oppskrift på saftige og fudgy sjokoladebrownies med en rik ganache. Enkel å lage og perfekt for sjokoladeelskere.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør
- 85 g mørk sjokolade, finhakket
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.2 dl mascarponeost, myknet
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts fint salt
- Ganache (se egen ingrediensliste under fremgangsmåte)
Ingredienser
- 2.4 dl usaltet smør
- 85 g mørk sjokolade, finhakket
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl kakaopulver
- 1.2 dl mascarponeost, myknet
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts fint salt
- Ganache (se egen ingrediensliste under fremgangsmåte)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en 20 x 20 cm form og sett til side.
- I en liten kjele, smelt smøret og la det nesten koke opp.
- Legg den hakkede sjokoladen i en stor bolle. Hell det varme smøret over sjokoladen og la det stå i 30 sekunder. Rør til sjokoladen er helt smeltet.
- Sikt inn sukker og kakaopulver i sjokoladeblandingen.
- Pisk inn mascarpone, egg og vanilje, og bland til røren er jevn.
- Vend forsiktig inn mel og salt i røren.
- Hell røren i den forberedte bakeformen og jevn ut overflaten.
- Stek i 45 til 50 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- La browniesene avkjøle i 10 til 15 minutter.
- Lag ganachen: Legg 170 g finhakket mørk sjokolade i en stor bolle.
- Varm opp 90 ml kremfløte og 45 g usaltet smør til like under kokepunktet i en liten kjele over middels varme.
- Hell den varme blandingen over sjokoladen og la det stå i 30 sekunder. Rør til ganachen er glatt.
- Smør den varme ganachen over de avkjølte browniesene.
- La ganachen sette seg helt før du skjærer browniesene i firkanter.
Om denne retten
Disse sjokoladebrowniesene er en himmelsk opplevelse for enhver sjokoladeelsker. Den rike, fudgy teksturen og den intense, mørke sjokoladefølelsen er resultatet av et perfekt samspill mellom de beste råvarene og nøye tilberedning. Inspirert av klassiske amerikanske brownies, men tilpasset for å gi en uovertruffen smaksopplevelse, blir dette en favoritt i ethvert selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun sjokolade av høy kvalitet for å oppnå den optimale sjokoladefølelsen.
- 2For å få den perfekte fudgy konsistensen, unngå å over-mikse deigen. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene for hånd.
- 3La browniesene avkjøles tilstrekkelig før du heller på den glinsende ganachen. Dette sikrer et lekkert samspill av teksturer.
Serveringsforslag
Disse sjokoladebrowniesene er en nydelig dessert eller et perfekt følge til kaffen. Server dem gjerne med en god kopp kaffe, eller nyt dem alene med et iskaldt glass melk for den ultimate sjokoladeopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sjokoladebrownies med ganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sjokoladebrownies med ganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sjokoladebrownies med ganache?▼
Total tilberedningstid for Saftige sjokoladebrownies med ganache er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sjokoladebrownies med ganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sjokoladebrownies med ganache?▼
En porsjon av Saftige sjokoladebrownies med ganache inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
