Verdens beste pastasaus
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Om denne retten
Med denne autentiske italienske pastasausen tar du smaksløkene på en smakreise til Dolce Vita. Oppskriften er en familiehemmelighet fra en italiensk bestemors kjøkken, som nå deles med oss for å spre gleden av velsmakende hjemmelaget mat. Sausen står seg i timevis på svak varme, noe som gjør den til en perfekt go-to for stressede hverdager eller festlige anledninger.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 455 gram søt italiensk pølse, skivet
- 2. 340 gram magert kjøttdeig av storfe
- 3. 1,2 dl finhakket løk
- 4. 2 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 6. 2 (6 unse) bokser tomatpuré
- 7. 2 (6,5 unse) bokser tomatsaus
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 10. 1 1/2 teskje tørket basilikum
- 11. 1/2 teskje fennikelfrø
- 12. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 455 gram søt italiensk pølse, skivet
- 2. 340 gram magert kjøttdeig av storfe
- 3. 1,2 dl finhakket løk
- 4. 2 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 6. 2 (6 unse) bokser tomatpuré
- 7. 2 (6,5 unse) bokser tomatsaus
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 10. 1 1/2 teskje tørket basilikum
- 11. 1/2 teskje fennikelfrø
- 12. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme, kok pølsen, storfekjøttet, løk og hvitløk til det er godt brunt; sil av fettet. Rør inn knuste tomater, tomatpuré, tomatsaus og vann. Bland inn sukker og krydre med basilikum, fennikelfrø, italienske krydder, salt og pepper. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 1 1/2 time, av og til omrøring.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun søt italiensk pølse for den ultimate smaksopplevelsen - den gir sausen en fyldig karakter og en deilig balanse mellom søtt og salt.
- 2Husk å smuldre kjøttet godt når du browner det, slik at du får en jevn konsistens i sausen.
- 3La sausen småkoke i minst 1,5 time for at smakene skal utvikle seg ordentlig - jo lengre desto bedre!
Serveringsforslag
Server den cremete pastasausen over nykokte al dente penne eller spaghetti. Avslutt med et snev av fersk basilikum og nybakt hvitløksbrød for å runde av den autentiske italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Verdens beste pastasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Verdens beste pastasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.