Kremet øl- og ostesuppe med cheddar
Enkel oppskrift på en fyldig og varmende øl- og ostesuppe, perfekt som forrett eller en mettende rett på kalde dager. Full av smak og lett å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 115 g saltet smør
- 1-1.5 store gulrøtter, i terninger (ca. 1.8 dl)
- 1.8 dl små terninger av piquillo-pepper, eller 0.5 stor rød paprika, i terninger
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft, lavsaltet
- 3.5 dl øl, helst en mild blond- eller pale ale
- 3.5 dl fløte- og melkeblanding (half-and-half)
- 340 g modnet gul cheddarost (modnet minst 2 år), revet
- 0.5 ss Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 0.125 ts revet muskatnøtt
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss fersk sitronjuice
- Sennepsolje eller ekstra virgin olivenolje, til pynt
- Fersk geitost, til pynt
- Ferske timianblader, til pynt
Ingredienser
- 115 g saltet smør
- 1-1.5 store gulrøtter, i terninger (ca. 1.8 dl)
- 1.8 dl små terninger av piquillo-pepper, eller 0.5 stor rød paprika, i terninger
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft, lavsaltet
- 3.5 dl øl, helst en mild blond- eller pale ale
- 3.5 dl fløte- og melkeblanding (half-and-half)
- 340 g modnet gul cheddarost (modnet minst 2 år), revet
- 0.5 ss Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 0.125 ts revet muskatnøtt
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss fersk sitronjuice
- Sennepsolje eller ekstra virgin olivenolje, til pynt
- Fersk geitost, til pynt
- Ferske timianblader, til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett gulrøtter, paprika og 0.5 ts salt, og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett melet og kok under omrøring til det er godt innarbeidet, ca. 5 minutter til.
- Tilsett kyllingkraft, øl og fløte. Kok under omrøring ofte, på lav varme, i ca. 15 minutter til suppen tykner lett.
- Tilsett cheddarosten i suppen, litt av gangen, og visp hver gang til den er glatt og smeltet.
- Tilsett Worcestershire-saus, hot sauce, 0.5 ts svart pepper, muskatnøtt, sennep og sitronsaft, og rør godt sammen.
- Kjør suppen i blender i porsjoner til den er veldig glatt. Hold et tykt håndkle over lokket for å unngå søl.
- Like før servering, varm opp suppen til den damper, og smak til med krydder, tilsett mer salt om nødvendig.
- Hell suppen i boller, og pynt hver bolle med en liten stripe sennepsolje, en klatt geitost og et dryss timian.
Om denne retten
Kremet øl- og ostesuppe med cheddar er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer saltet smør, Fint havsalt, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet øl- og ostesuppe med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet øl- og ostesuppe med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet øl- og ostesuppe med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Kremet øl- og ostesuppe med cheddar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet øl- og ostesuppe med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet øl- og ostesuppe med cheddar?▼
En porsjon av Kremet øl- og ostesuppe med cheddar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
