Verdens beste øl- og oste-suppe
Oppskrift på den beste beer ost suppe, perfekt som forrett eller varmende rett på kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Verdens beste øl- og oste-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1 stang) saltet smør, Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper, ¾ kopp hvetemel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør
- 1 til 1 1/2 store gulrøtter, i terninger (ca. ¾ kopp)
- ¾ kopp små terninger av piquillo-pepper, eller ½ stor rød paprika, i terninger
- Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- ¾ kopp hvetemel
- 9,5 dl kyllingkraft, lavsaltet, kjøpt i butikk eller hjemmelaget
- En 12-unse flaske øl, helst en mild blond- eller pale ale
- 1 ½ kopp halvt og halvt (fløte- og melkeblanding)
- 12 unse modnet gul cheddarost (modnet minst 2 år), revet
- ½ spiseskje Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 1/8 teskje revet muskatnøtt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- Sennepsolje eller ekstra virgin olivenolje, til pynt
- Fersk geitost, til pynt
- Ferske timianblader, til pynt
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) saltet smør
- 1 til 1 1/2 store gulrøtter, i terninger (ca. ¾ kopp)
- ¾ kopp små terninger av piquillo-pepper, eller ½ stor rød paprika, i terninger
- Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- ¾ kopp hvetemel
- 9,5 dl kyllingkraft, lavsaltet, kjøpt i butikk eller hjemmelaget
- En 12-unse flaske øl, helst en mild blond- eller pale ale
- 1 ½ kopp halvt og halvt (fløte- og melkeblanding)
- 12 unse modnet gul cheddarost (modnet minst 2 år), revet
- ½ spiseskje Worcestershire-saus
- En dash hot sauce
- 1/8 teskje revet muskatnøtt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- Sennepsolje eller ekstra virgin olivenolje, til pynt
- Fersk geitost, til pynt
- Ferske timianblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor kjele smelter du smøret over middels varme.
- 3Tilsett gulrøtter, paprika og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett melet og kok under omrøring til det er godt innarbeidet, ca. 5 minutter til.
- 5Tilsett kyllingkraft, øl og fløte, og kok under omrøring ofte, på lav varme, i veldig svak kok i 15 minutter.
- 6Tilsett cheddarosten i suppen, litt av gangen, og visp hver gang til den er glatt.
- 7Tilsett Worcestershire-saus, hot sauce, 1/2 teskje svart pepper, muskatnøtt, sennep og sitronsaft, og rør godt sammen.
- 8Kjør suppen i blender i porsjoner (hold et tykt håndkle over lokket for å unngå søl) til den er veldig glatt.
- 9Like før servering, varm opp suppen til den damper, og smak til med krydder, tilsett mer salt om nødvendig.
- 10Hell suppen i boller, og pynt hver bolle med en liten stripe av sennepsolje, en klatt geitost og et dryss timian.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Verdens beste øl- og oste-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Verdens beste øl- og oste-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Verdens beste øl- og oste-suppe?▼
Total tilberedningstid for Verdens beste øl- og oste-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Verdens beste øl- og oste-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Verdens beste øl- og oste-suppe?▼
En porsjon av Verdens beste øl- og oste-suppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
