Verdens beste grillribber
Oppskrift på de mest smakfulle og møre barbecue ribs du noen gang har laget. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Verdens beste grillribber er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer brunt sukker, spiseskjeer chilipulver, Kosher salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer chilipulver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 2 rader baby back ribs
- 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2,4 dl barbecue-saus
Ingredienser
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer chilipulver
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 2 rader baby back ribs
- 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2,4 dl barbecue-saus
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen den brune sukkeret, chilipulveret, 1 spiseskje salt, 1 teskje svart pepper, oregano, cayenne, hvitløkspulver og løkpulver i en liten bolle, og gni blandingen inn på begge sider av ribbeina. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. I en stekepanne, bland buljongen og eddiken. Legg ribbeina i pannen. Dekk med aluminiumsfolie og forsegle godt. Stek i 2 timer. Ta ribbeina ut av pannen og legg dem på et serveringsfat. Hell væsken fra pannen over i en kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er redusert til halvparten. Tilsett barbecuesausen.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme. Legg ribbeina på grillen og stek i ca. 5 minutter på hver side, til de er brune og litt forkullede. Skjær ribbeina mellom bena og vend dem i en stor bolle med sausen. Server varme.
- 4Fotografier av Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Verdens beste grillribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Verdens beste grillribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Verdens beste grillribber?▼
Total tilberedningstid for Verdens beste grillribber er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Verdens beste grillribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Verdens beste grillribber?▼
En porsjon av Verdens beste grillribber inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
