Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

3-9.5 dl kokt ris, avkjølt

0.6 dl hakket vårløk

1 liten eller 1/2 stor rød eller gul paprika, kjernet ut og hakket

1.2 dl hakket selleri

1.2 dl hakket gulrot

0.6-1.2 dl vinaigrette, laget med ekstra jomfru olivenolje og rødvinseddik, pluss mer etter behov

1.2 dl hakket fersk persille

Salt

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

3-9.5 dl kokt ris, avkjølt

0.6 dl hakket vårløk

1 liten eller 1/2 stor rød eller gul paprika, kjernet ut og hakket

1.2 dl hakket selleri

1.2 dl hakket gulrot

0.6-1.2 dl vinaigrette, laget med ekstra jomfru olivenolje og rødvinseddik, pluss mer etter behov

1.2 dl hakket fersk persille

Salt

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Ha risen og alle grønnsakene i en stor bolle.

Drypp over vinaigretten og bruk to store gafler til å blande. Vend forsiktig for å skille riskornene og fluffe opp risen.

Rør inn persillen. Smak til og juster krydderet eller tilsett mer dressing om nødvendig.

Server romtemperert, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil en dag. La salaten komme til romtemperatur før servering om den har vært kjølt.

Om denne retten

Denne enkle, men smakfulle ris- og grønnsakssalaten er et perfekt uttrykk for den nordiske sommeren. Kombinasjonen av den kjølige, aromatiske risen, de friskhakkede grønnsakene og den lette vinaigretten fanger essensen av sesongens beste smaker. Denne retten er både lett og næringsrik, og kan med fordel lages i store porsjoner for å nytes resten av sommeren.

Tips og Varianter

1Sørg for at risen er helt avkjølt før du blander den med resten av ingrediensene – dette forhindrer at salaten blir klissete.

2Prøv å bruke en blanding av ulike paprikafarger for et vakkert uttrykk.

3La salaten hvile litt i kjøleskapet før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Ris- og grønnsakssalaten passer perfekt som en lett og næringsrik forrett på en sommerkveld, eller som en smakfull siderett til grillede fiskefileter eller kyllingspyd.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette?▼

En porsjon av Frisk ris- og grønnsakssalat med vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.