Verdens av ris- og salatretter
Utforsk ulike ris salater fra hele verden. Oppdag oppskrifter, tips og inspirasjon til deilige, sunne måltider med ris. Perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle ris- og grønnsakssalaten er et perfekt uttrykk for den nordiske sommeren. Kombinasjonen av den kjølige, aromatiske risen, de friskhakkede grønnsakene og den lette vinaigretten fanger essensen av sesongens beste smaker. Denne retten er både lett og næringsrik, og kan med fordel lages i store porsjoner for å nyte resten av sommeren.
Ingredienser
- 1. 3 til 9,5 dl kokt ris, avkjølt
- 2. 0,6 dl hakket vårløk
- 3. 1 liten eller 1/2 stor rød eller gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 4. 1,2 dl hakket selleri
- 5. 1,2 dl hakket gulrot
- 6. 1/4 til 1,2 dl vinaigrette, laget med ekstra jomfru olivenolje og rødvinseddik, samt mer etter behov
- 7. 1,2 dl hakket fersk persille
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 til 9,5 dl kokt ris, avkjølt
- 2. 0,6 dl hakket vårløk
- 3. 1 liten eller 1/2 stor rød eller gul paprika, kjernet ut, frø fjernet og hakket
- 4. 1,2 dl hakket selleri
- 5. 1,2 dl hakket gulrot
- 6. 1/4 til 1,2 dl vinaigrette, laget med ekstra jomfru olivenolje og rødvinseddik, samt mer etter behov
- 7. 1,2 dl hakket fersk persille
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg risen og alle grønnsakene i en stor bolle. Drypp over vinaigretten og bruk to store gafler til å blande, lett oppfluffing av risen og forsiktig vendende for å skille kornene. Rør inn persillen, smak til og juster krydderet eller fukte med litt mer dressing. Server romtemperert eller oppbevar i kjøleskapet i opptil en dag, og la salaten komme til romtemperatur før servering.
- 22. Legg risen og alle grønnsakene i en stor bolle. Drypp over vinaigretten og bruk to store gafler til å blande, lett oppfluffing av risen og forsiktig vendende for å skille kornene.
- 33. Rør inn persillen, smak til og juster krydderet eller fukte med litt mer dressing. Server romtemperert eller oppbevar i kjøleskapet i opptil en dag, og la salaten komme til romtemperatur før servering.
- 44. Variasjoner: Ris- salat, japansk stil: Bruk brun eller hvit kortkornet ris. Halver mengden selleri og gulrot, og finhakk eller riv dem på et rivjern. Tilsett 1 kopp terningst tofu (helst stekt). I stedet for vinaigretten, vend inn ca. 1/4 kopp enkel miso-dippsaus (laget ved å vispe sammen 6 ss misopasta, 3/4 kopp varmt vann eller sake, 1 ts sukker, 1 ss mirin eller honning, 1 ss riseddik pluss mer etter smak, og salt etter smak). I stedet for persillen, smuldre 2 ark nori over ris- salaten og dryss med 2 ss svart eller hvitt sesamfrø.
- 5Ris- salat, meksikansk stil: Langkornet eller middelskornet, hvitt eller brunt, fungerer godt her. Når du lager vinaigretten, tilsett 1 ss chilipulver og 2 ss mexicansk crema eller majones. I stedet for selleri og gulrot, tilsett 1 kopp hakket fersk tomat. Bytt ut persillen med hakket fersk koriander, og tilsett
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er helt avkjølt før du blander den med resten av ingrediensene - dette forhindrer at salaten blir klissete.
- 2Prøv å bruke en blanding av ulike paprikafarger for et vakkert uttrykk.
- 3La salaten hvile litt i kjøleskapet før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Ris- og grønnsakssalaten passer perfekt som en lett og næringsrik forrett på en sommerkveld, eller som en smakfull siderett til grillede fiskefileter eller kyllingspyd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Verdens av ris- og salatretter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Verdens av ris- og salatretter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Verdens av ris- og salatretter?▼
Total tilberedningstid for Verdens av ris- og salatretter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Verdens av ris- og salatretter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Verdens av ris- og salatretter?▼
En porsjon av Verdens av ris- og salatretter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
