Fylte filopakker med høstgrønnsaker
Oppskriften på fylte filopakker med høstgrønnsaker tilbyr en raffinert opplevelse for dine smaksløker, perfekt for spesielle anledninger eller når du ønsker noe unikt.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl skrelte neper i 1.25 cm terninger (ca. 450 g)
- 4 ss olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 4.7 dl skrelte butternut squash i 1.25 cm terninger
- 4.7 dl skrelte røde søtpoteter i 1.25 cm terninger
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss hakket fersk timian eller 2 ts tørket
- 2 store løk, hakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 3 ss ren lønnesirup
- 0.25 ts malt ingefær
- 1.2 dl (113 g) smør, smeltet
- 12 ark fersk filodeig eller frossen, tint
Ingredienser
- 4.7 dl skrelte neper i 1.25 cm terninger (ca. 450 g)
- 4 ss olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 4.7 dl skrelte butternut squash i 1.25 cm terninger
- 4.7 dl skrelte røde søtpoteter i 1.25 cm terninger
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss hakket fersk timian eller 2 ts tørket
- 2 store løk, hakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 3 ss ren lønnesirup
- 0.25 ts malt ingefær
- 1.2 dl (113 g) smør, smeltet
- 12 ark fersk filodeig eller frossen, tint
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Vend neper med 2 ss olivenolje på et stort bakepapir for å dekke godt. Stek i 10 minutter.
- Tilsett squash, søtpoteter, hvitløk og timian til nepene og vend for å dekke med olje. Krydre blandingen med salt og pepper. Stek til grønnsakene er møre, vend av og til med en stor slikkepott, ca. 25 minutter. Overfør grønnsakene til en middels stor bolle.
- I mellomtiden, varm opp 2 ss olivenolje i en tykk, stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk. Dekk pannen og kok til løken er gyldenbrun, rør ofte, ca. 15 minutter.
- Tilsett løken i grønnsakene. Bland inn persille, lønnesirup og ingefær. Krydre etter smak med salt og pepper. La det avkjøle helt.
- Rør sammen 1.2 dl olivenolje og smør i en liten bolle. Pensle 2 store bakeplater lett med olje.
- Plasser ett ark med filodeig på arbeidsflaten med den korte siden nedover (hold resten av filodeigen dekket med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle). Pensle filodeigen lett med oljeblandingen.
- Legg en generøs 0.8 dl fyll 2.5 cm fra bunnen midt på arket. Brett den høyre lange siden over fyllet, deretter den venstre lange siden, slik at det dannes et rektangel ca. 10 cm bredt og 45 cm langt. Pensle lett med oljeblandingen.
- Med hjelp av en slikkepott, løft seksjonen med fyll og brett den tett over slik at fyllet ligger oppå de neste 10 cm av deigen. Pensle lett med oljeblandingen. Fortsett å brette fyllet over til hele filodeigen er brukt, og dann en 10-12 cm kvadratpakke. Pensle lett med oljeblandingen.
- Gjenta med resten av filodeigen og fyllet, og lag 12 pakker. Plasser 6 pakker på hver av de forberedte bakeplatene. (Kan lages ett døgn i forveien. Dekk godt til og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 220°C. Stek pakkene uten dekke til de er gylne og sprø, ca. 20 minutter. Overfør til et serveringsfat.
Om denne retten
Disse delikate fylte filopakkene er en spesiell rett som kombinerer smakene fra Midtøsten og høstens beste grønnsaker. Neper, søtpoteter og squash gir retten sin karakteristiske fylde og sødme, mens lønnesirup, persille og ingefær tilfører en uventet dybde av smak. Enten du serverer dem som en fancy forrett eller som en lett lunsj, kommer disse pakkene garantert til å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.
- 2- Bruk en varm stekepanne for å få løken ordentlig karamellisert.
- 3- Ikke vær gjerrig med lønnesirupen - den tilfører en deilig sødme som balanserer rettens salte og krydrete toner.
Serveringsforslag
De fylte pakkene passer ypperlig sammen med en frisk salat eller et enkelt krusbygg. For en mer festlig touch, server dem med et glass sprudlende hvitvin eller en signaturcocktail basert på ingefær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte filopakker med høstgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte filopakker med høstgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte filopakker med høstgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte filopakker med høstgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 pakker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte filopakker med høstgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte filopakker med høstgrønnsaker?▼
En porsjon av Fylte filopakker med høstgrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
