Viennese vaniljekjeks med mandler
Lær hvordan du lager smakfulle Viennese vaniljekjeks med mandler. En enkel oppskrift som er perfekt til kaffen eller som småkaker til helgen!
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 3 dl skåldede mandler, grovhakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- Melis til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 3 dl skåldede mandler, grovhakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret og tilsett sukker. Bland inn halvparten av melet.
- Tilsett resten av melet, mandler, vaniljeekstrakt og salt. Bland godt til en jevn deig.
- Form deigen til en disk og avkjøl i kjøleskap i minst 30 minutter. Deigen kan også fryses.
- Kjevle ut deigen til den er omtrent 0,5-0,6 cm tykk. Bruk kjekskuttere til å stikke ut kjeks.
- Legg kjeksene på et stekebrett kledd med bakepapir.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Stek kjeksene i 12 til 13 minutter, eller til kantene er lett gylne. Du kan eventuelt senke ovnstemperaturen til 160 °C hvis kjeksene blir for fort brune.
- Alternativt kan deigen formes til en pølse og avkjøles. Skjær deretter ca. 0,6 cm tykke skiver og stek disse i ca. 15 minutter.
- La kjeksene avkjøles på stekebrettet eller flytt bakepapiret over på en avkjølingsrist.
- Når kjeksene er avkjølt, men fortsatt litt lunkne, dryss over melis.
- Anrett på et fat og server.
Om denne retten
Viennese vaniljekjeks er en klassisk juletradisjon som bringer frem nostalgiske minner om rolige dager ved peisen og myke snøfall utenfor. Disse myke, smakfulle kjeksene er et must for enhver juletallerken, og en uvurderlig del av den europeiske baketradisjonen. Denne oppskriften er en familieklassiker som garantert vil spre juleglede.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skåldede mandler for best mulig smak og tekstur. Grovhakk dem for å få litt biter i kjeksene.
- 2For å unngå at kjeksene sprekker, avkjøl deigen grundig før kjevling og steking.
- 3Bruk en god kvalitets vaniljeekstrakt for å få den autentiske, intense vaniljesmaken.
Serveringsforslag
Server de sprø vaniljekjeksene med en kopp varm sjokolade, kaffe eller et glass søt dessertvin. De passer perfekt som en søt avslutning på et festmåltid, eller som en koselig godbit til kaffen i helgen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Viennese vaniljekjeks med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Viennese vaniljekjeks med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Viennese vaniljekjeks med mandler?▼
Total tilberedningstid for Viennese vaniljekjeks med mandler er omtrent 28 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Viennese vaniljekjeks med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Viennese vaniljekjeks med mandler?▼
En porsjon av Viennese vaniljekjeks med mandler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
