Rik og smakfull spaghetti-saus

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl olivenolje

8 fedd hvitløk, finhakket

1.4 kg kjøttdeig av storfe

2 store løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

0.6 dl hvetemel

4.7 dl tørr rødvin

4.7 dl tomatsaus

4 store tomater, skrellet og hakket

2 (170 g) bokser tomatpuré

1.5 ts Worcestershire-saus

2 ss hvitt sukker

1 ts salt

1.5 ts cayennepepper

1 ts sellerisalt

1 ss tørket oregano

1 ss tørket basilikum

450 g fersk sopp, skivet

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl olivenolje

8 fedd hvitløk, finhakket

1.4 kg kjøttdeig av storfe

2 store løk, hakket

1 grønn paprika, hakket

0.6 dl hvetemel

4.7 dl tørr rødvin

4.7 dl tomatsaus

4 store tomater, skrellet og hakket

2 (170 g) bokser tomatpuré

1.5 ts Worcestershire-saus

2 ss hvitt sukker

1 ts salt

1.5 ts cayennepepper

1 ts sellerisalt

1 ss tørket oregano

1 ss tørket basilikum

450 g fersk sopp, skivet

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.

Surr hvitløk til den er gyllenbrun.

Rør inn kjøttdeig, løk og grønn paprika.

Kok til kjøttet er jevnt brunt og løken er myk.

Rør inn mel til det blir jevnt og glatt.

Tilsett rødvin, tomatsaus, hakkede tomater, tomatpuré, Worcestershire-saus og sukker.

Krydre med salt, cayennepepper, sellerisalt, oregano og basilikum.

La sausen småkoke i 3 timer.

Rør inn sopp mot slutten av koketiden.

Om denne retten

Denne spaghettisausen er noe helt spesielt. Den er en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, med en unik kombinasjon av smaker som virkelig gjør den til noe utover det vanlige. Det er en saus som tar tid å lage, men resultatet er det verdt - en rik, kompleks saus som fyller hele kjøkkenet med deilige dufter og garantert blir en favoritt hos enhver middagsgjest.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk, mørk rødvin for best mulig resultat.

2La sausen småkoke i minst tre timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.

3For ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt mørk sjokolade mot slutten av koketiden.

Serveringsforslag

Denne spaghettisausen er perfekt å servere med en enkel, hjemmelaget pasta og en frisk, grønn salat. For å virkelig løfte retten kan du toppe den med nybakt hvitløksbrød og rikelig med fersk, revet parmesan.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rik og smakfull spaghetti-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik og smakfull spaghetti-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rik og smakfull spaghetti-saus?▼

Total tilberedningstid for Rik og smakfull spaghetti-saus er omtrent 190 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rik og smakfull spaghetti-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rik og smakfull spaghetti-saus?▼

En porsjon av Rik og smakfull spaghetti-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.