Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies
Oppskrift på ekstremt sjokoladefylte og deilige brownies. Perfekt for sjokoladeelskere som vil ha en rik og fudgy smak. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokoladebrowniesene er noe utenom det vanlige. Oppskriften kombinerer rik, mørk sjokolade med smakfulle nøtter og en diskret mokaaktig undertone, og resulterer i en veldig mektig og allikevel overraskende lys og luftig brownie. Perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som nydelig konfekt til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 8 oz / 225 g høykvalitets halv-søt sjokolade
- 2. 1/2/120 ml smeltet kokosolje (se notater nedenfor)
- 3. 3 ss malte chiafrø
- 4. 1,8 dl / 180 ml espresso eller sterk svart kaffe (vanlig eller koffeinfri), romtemperert
- 5. 3 dl / 250 g lettbrunt sukker
- 6. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 7. 1,8 dl / 105 g fullkornsmel til bakverk
- 8. 1/2 ts salt
- 9. 1/4 ts natron
- 10. 1,6 dl / 75 g hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. 8 oz / 225 g høykvalitets halv-søt sjokolade
- 2. 1/2/120 ml smeltet kokosolje (se notater nedenfor)
- 3. 3 ss malte chiafrø
- 4. 1,8 dl / 180 ml espresso eller sterk svart kaffe (vanlig eller koffeinfri), romtemperert
- 5. 3 dl / 250 g lettbrunt sukker
- 6. 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 7. 1,8 dl / 105 g fullkornsmel til bakverk
- 8. 1/2 ts salt
- 9. 1/4 ts natron
- 10. 1,6 dl / 75 g hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 180°C/gass 4. Smør en 20 x 20 cm bakeform med kokosolje. Dekk bunnen av formen med et ark bakepapir, og smør deretter toppen av bakepapiret. Hakk 85 g av sjokoladen i biter som ikke er større enn sjokoladeknapper. Sett til side. Kutt de resterende 140 g av sjokoladen i biter på ca. 12 mm bredde og legg dem i toppen av et dobbelkoker eller i en bolle som er hengt over en kjele med lett småkokende vann. Rør ofte, til sjokoladen er smeltet og glatt. Fjern den fra varmen og overfør sjokoladen til en stor blandebolle. Rør inn kokosoljen, og la den avkjøle i 10 til 15 minutter. Ha chiafrøene i en liten blandebolle og visp inn kaffen. La det stå i 5 til 10 minutter til det tykner (dette er vårt eggerstatning). Visp igjen for å sikre at det ikke er klumper. Visp inn sukkeret i sjokoladeblandingen. Tilsett vaniljen og chia-blandingen, og visp kraftig til det er godt blandet. I en middels stor blandebolle, visp sammen mel, salt og natron. Rør melblandingen inn i sjokoladeblandingen, og vend forsiktig inn den reserverte hakkede sjokoladen og valnøttene. Ikke overrør. Hell røren i den forberedte formen og stek i 40 til 50 minutter, til toppen føles tørr og browniesene føles faste når en tannpirker settes i midten. Følg nøye med de siste minuttene av stekingen for å unngå at kantene brenner seg. Overfør formen til en avkjølingsrist for å avkjøle. Disse browniesene er best når de avkjøles over natten eller settes i kjøleskapet i 2 timer etter at de har kommet til romtemperatur. Når de er klare til servering, skjær dem i 16 firkanter. Browniesene holder seg
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte høykvalitets sjokolade, enten du foretrekker halvmørk eller ekstra mørk - det er sjokoladen som gir browniesene deres dype, intense sjokolademak.
- 2Bruken av chia-egg gir browniesene en lekker, smøraktig konsistens uten å bruke melk eller smør.
- 3For å unngå at kantene brenner seg, sjekk browniesene jevnlig de siste minuttene av stekingen og dekk eventuelt til med aluminiumsfolie.
Serveringsforslag
Servér disse sjokoladebrowniesene med en klatt pisket kremfløte, en skje mørk vaniljeis eller et glass iskaff for en perfekt kontrasterende sødmebalanse. En deilig avslutning på et festmåltid, eller nydelig som konfekt med en kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies?▼
Total tilberedningstid for Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies?▼
En porsjon av Veldig sjokoladeaktige sjokoladebrownies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
