Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron
Oppskrift på en kraftig og grønn brokkolisuppe, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av grønnsaker.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 680 g brokkoli
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- Grå salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket fersk timian
- 12 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 4.7 dl godt pakket spinat
- 2 ts ferskrevet sitronzest
- 2.4 dl kremfløte eller kulturmelk (hvis du bruker kulturmelk, halver sitronzesten)
Ingredienser
- 680 g brokkoli
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- Grå salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket fersk timian
- 12 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 4.7 dl godt pakket spinat
- 2 ts ferskrevet sitronzest
- 2.4 dl kremfløte eller kulturmelk (hvis du bruker kulturmelk, halver sitronzesten)
Slik gjør du:
- Kutt brokkolibukettene fra stilkene. Skrell den seige ytre huden på stilkene og trim av de fibrøse endene. Kutt stilkene på langs i skiver som er omtrent 1.2 cm tykke, og deretter på tvers i 1.2 cm biter.
- Varm opp olivenoljen og smøret i en suppegryte over middels høy varme til det er varmt.
- Tilsett hvitløk og kok til den er lett brun.
- Tilsett løk og selleri, senk varmen til middels, og krydre med salt og pepper. La grønnsakene koke sakte til de er møre, ca. 10 minutter. Juster varmen slik at grønnsakene koker uten å få farge.
- Tilsett timian og rør.
- Ha i brokkolistilkene, kraften, salt og pepper etter smak, og kok opp. La det koke uten lokk i ca. 3 minutter.
- Tilsett bukettene og fortsett å koke til de er veldig møre, ca. 5 minutter til.
- Kjør suppen i en blender i små porsjoner. Tilsett litt av spinaten og litt av sitronzesten i hver porsjon, og kjør den til den er jevn.
- Hell suppen tilbake i pannen og varm opp på lav varme. Rør inn fløten.
- Smak til og juster krydderet med salt og pepper. Hold den varm.
Om denne retten
Denne veldig grønne brokkolisuppen er en sann smakssensasjon for dem som elsker kraften og dybden av brokkoli. Suppen er et perfekt eksempel på hvordan man kan utnytte brokkolis fulle potensial og forvandle den til en silkemyk, kremet delikatesse som utfordrer alle sanser. Oppskriften er et must for enhver som ønsker å oppleve brokkoli på en ny og spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk brokkoli for best resultat – den har en dypere smak og bedre konsistens enn frossen.
- 2Vær tålmodig når du koker løk, hvitløk og selleri sakte – det utvikler en fantastisk basis for suppen.
- 3Vær generøs med sitronzesten – det gir en frisk og oppkvikkende kontrast til den kremete suppen.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en forfriskende forrett eller en lett lunsj. Server den gjerne varm, pyntet med sprøstekt bacon og noen dråper ekstra jomfru olivenolje for en nydelig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron?▼
En porsjon av Kremet brokkolisuppe med spinat og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
