Vegetarskøyter
Oppskrift på veggie sailboats, en sunn og fargerik snack som er enkel å lage. Perfekt for sunne måltider og små retter.
Om denne retten
Disse vegetarskøytene er ikke bare en nydelig og fargerik forrett, de er også et stykke kunst på tallerkenen. De inspireres av tradisjonelle italienske stuffed zucchini, men gir en ny vri med det lille seilet som pynter på toppen. Retten er enkel å lage, men uttrykker allikevel en fin kreativitet som passer perfekt til en uformell sommerlunsj eller middag med venner.
Ingredienser
- 1 teskje oregano
- Salt og pepper (etter smak)
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet ost
- Hvitt papir
- Trepinner
- 4 lange, tykke zucchini
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd (valgfritt), presset
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten aubergine, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
Ingredienser
- 1 teskje oregano
- Salt og pepper (etter smak)
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet ost
- Hvitt papir
- Trepinner
- 4 lange, tykke zucchini
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd (valgfritt), presset
- 1 løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten aubergine, hakket
- 2 tomater, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Del alle squashene i to på langs og skrap ut frøene med en skje (de skal nå se ut som utgravde kanoer). Ha olivenolje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og skru ned varmen til lav. Kok i 1 minutt, og tilsett løk og pepper. Bland godt og kok i 5 minutter. Tilsett auberginen. Bland igjen. Kok i 4 minutter. Tilsett tomatene og oregano. Bland. Kok i 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og skje fyllet i squashbåtene. Strø brødsmuler og ost over hver båt, og drypp litt ekstra olivenolje over. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Plasser båtene i en ildfast form og stek i 15 minutter, eller til de er lett brune på toppen. Hvis båtene har vært i kjøleskapet, la dem komme til romtemperatur før baking.
- 2For å lage seilet: Klipp ut en stor trekant av hvitt papir. Brett den i to, og tape den rundt en trepinne. Stikk den i båten der seilet skal være.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne og saftige tomater for den beste smaken.
- 2La zucchini-båtene hvile litt på kjøkkenbenken før baking for at fyllet skal sette seg bedre.
- 3For et ekstra crunch, strø litt panert brød over fyllet i tillegg til osten.
Serveringsforslag
Servér vegetarskøytene som forrett sammen med et lett, friskt salat med ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. En kjølig, tørr hvitvin passer utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarskøyter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarskøyter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarskøyter?▼
Total tilberedningstid for Vegetarskøyter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarskøyter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarskøyter?▼
En porsjon av Vegetarskøyter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
