Vegetariske sushiruller
Lær hvordan du lager deilige veggie sushi-ruller hjemme. En enkel oppskrift som er perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse vegetariske sushirullene er en fantastisk måte å få i seg friske grønnsaker på, samtidig som du kan nyte den japanske sushitradisjonen. Ved å bruke ristede sesamfrø og nori-sjøgress får rullene både en nøtteaktig og sjøsalt-aktig smaksnotat som utfyller de søte gulrøtter, avokado og sylte ingefærskiver. Det er en elegant og næringsrik opplevelse som passer perfekt som en lunsj eller forrett på et uformelt middag.
Ingredienser
- 1. Kokt sushiris 3 dl (6 oz/185 g)
- 2. usaltet risvineddik 1 teskje
- 3. ristet nori- sjøgress 1 ark, ca. 18 x 20 cm
- 4. ristede sesamfrø 1 spiseskje, pluss litt til dryssing
- 5. engelsk agurk 1/4, skrelt og kuttet i tynne matchstikker
- 6. gulrot 1/2, skrelt og kuttet i tynne matchstikker
- 7. moden avokado 1/4, tynne skiver
- 8. soyasaus og syltede ingefærskiver til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. Kokt sushiris 3 dl (6 oz/185 g)
- 2. usaltet risvineddik 1 teskje
- 3. ristet nori- sjøgress 1 ark, ca. 18 x 20 cm
- 4. ristede sesamfrø 1 spiseskje, pluss litt til dryssing
- 5. engelsk agurk 1/4, skrelt og kuttet i tynne matchstikker
- 6. gulrot 1/2, skrelt og kuttet i tynne matchstikker
- 7. moden avokado 1/4, tynne skiver
- 8. soyasaus og syltede ingefærskiver til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg risen i en mikrosikker bolle. Tilsett noen dråper vann og varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt til risen er varm og myk, ca. 30 sekunder. Sett risen til side for å avkjøle. I en liten bolle, bland eddiken med 2 spiseskjeer vann. Legg en bambus-sushimatte på en arbeidsflate med bambusstrålene horisontalt mot deg. Plasser nori-arket horisontalt, med den blanke siden ned, på matten, med kanten nærmest deg. Dypp hendene i eddik-vann-blandingen og fordel den avkjølte risen jevnt over nori-arket, slik at den øverste fjerdedelen av nori-arket er ubeskyttet. Strø sesamfrø over risen, og legg deretter agurk- og gulrotstaver samt avokadoskiver i en horisontal stripe over den nederste delen av risen. Begynn nærmest deg, løft matten, nori-arket og risen over fyllet for å forsegle det inne, og rull deretter sushi til en stram sylinder. Bruk fingeren til å fukte den ytre kanten av nori-arket lett med eddik-vann-blandingen for å forsegle rullen. Dypp en skarp kniv i vann før hver kutt, del rullen i to på tvers, og kutt deretter hver halvdel i 4 like store biter. Pakk sushi tett i en lufttett beholder og strø over sesamfrø. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. Inkluder små beholdere med soyasaus og/eller syltet ingefær, hvis du ønsker det. Og ikke glem spisepinnene!
- 22. Legg risen i en mikrosikker bolle. Tilsett noen dråper vann og varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt til risen er varm og myk, ca. 30 sekunder. Sett risen til side for å avkjøle.
- 33. I en liten bolle, bland eddiken med 2 spiseskjeer vann. Legg en bambus-sushimatte på en arbeidsflate med bambusstrålene horisontalt mot deg. Plasser nori-arket horisontalt, med den blanke siden ned, på matten, med kanten nærmest deg. Dypp hendene i eddik-vann-blandingen og fordel den avkjølte risen jevnt over nori-arket, slik at den øverste fjerdedelen av nori-arket er ubeskyttet.
- 44. Begynn nærmest deg, løft matten, nori-arket og risen over fyllet for å forsegle det inne, og rull deretter sushi til en stram sylinder. Bruk fingeren til å fukte den ytre kanten av nori-arket lett med eddik-vann-blandingen for å forsegle rullen. Dypp en skarp kniv i vann før hver kutt, del rullen i to på tvers, og kutt deretter hver halvdel i 4 like store biter.
- 55. Pakk sushi tett i en lufttett beholder og strø over sesamfrø. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres. Inkluder små beholdere med soyasaus og/eller syltet ingefær, hvis du ønsker det. Og ikke glem spisepinnene!
Tips og Varianter
- 1Bruk litt vann til å fukte hendene før du fordeler sushirisene, slik at de ikke kleber seg fast.
- 2For et ekstra sprøtt hint, kan du anta at nori-arket i de rå sushirullene i noen få sekunder over en stekepanne med middels varme.
- 3For å få jevne skiver, bruk en sløv kniv og fukt den med vann mellom hvert kutt.
Serveringsforslag
De vegetariske sushirullene passer perfekt sammen med en frisk salat, urtedipp og et glass blanc de blancs eller et japansk grønt te-basert cocktail-drikke. Dekorativt kan du legge litt ekstra syltet ingefær og sesamfrø over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske sushiruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske sushiruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske sushiruller?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske sushiruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske sushiruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske sushiruller?▼
En porsjon av Vegetariske sushiruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
