Vegetariske ribber
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på vegetar ribs. Perfekt for en kjøttfri middag eller grilling. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse vegetariske ribbene er et flott alternativ til den klassiske kjøttutgaven, og du vil bli overrasket over hvor tett de kommer på den autentiske smaken og teksturen. Oppskriften kombinerer glutenbasert kjøtterstatning med en deilig barbecuesaus for å skape en rett som både ser og smaker fantastisk ut.
Ingredienser
- 1,5 dl gluten
- 0,8 dl næringsgjær
- 2 ss paprika
- 1 ss salt
- 2 dl vann
- 1,2 dl mykt peanøttsmør
- 1 stor løk, finhakket
- 0,8 dl olivenolje
- 2 dl barbequesaus
Ingredienser
- 1,5 dl gluten
- 0,8 dl næringsgjær
- 2 ss paprika
- 1 ss salt
- 2 dl vann
- 1,2 dl mykt peanøttsmør
- 1 stor løk, finhakket
- 0,8 dl olivenolje
- 2 dl barbequesaus
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør sammen gluten, gjær, paprika og salt. Hell i vannet på én gang og bland raskt med en solid skje. Det kan være nødvendig å tilsette mer vann for å fukte alt det tørre glutenet. Ikke vær bekymret for at deigen er ganske fast, det skal den være. Hell av overflødig vann.
- 2Hvis du vil ha dine ribbevarer seige, lar du deigen være som den er. Hvis du ønsker den litt mindre seig, tar du den ut av bollen og knar den i 1 til 2 minutter på en ren overflate. Sett den tilbake i bollen og dekk den med jevnt peanøttsmør. Sett til side.
- 3Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er gyllenbrun. Ta av varmen. Hell løk og olje over glutenballen. Stikk et par ganger med en pinne, kniv eller til og med en gaffel, slik at oljen kan trekke inn i ballen. La det avkjøle.
- 4Når ballen er akkurat varm nok til å være håndterbar, bruker du hendene til å blande inn oljen og løken. Det vil være mye olje som ikke blander seg inn, og små biter av gluten som ikke vil sitte fast. Det er helt i orden. Oljen hjelper hovedsakelig glutenet med å absorbere krydderet. Bare bland så mye du kan.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6Bryt av passe store porsjoner av deigen og form dem til striper ved å dra og vri. De skal være omtrent 10 cm lange og 1,3 cm tykke. Ikke prøv å kutte eller kjevle dem ut, da vil de oppføre seg mer som brød og teksturen vil endre seg merkbart. Legg stripene på en smurt bakeplate.
- 7Stek i 40 minutter i den forvarmede ovnen. Ta ut av ovnen og dekk hver bit rikelig med barbequesaus. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å få deigen litt våt og klissete - det er en viktig del av prosessen for å få den riktige seige teksturen.
- 2Sørg for at du blander inn oljen og løken grundig for å få smakene til å trekke ordentlig inn i glutenballen.
- 3De siste 10 minuttene i ovnen med barbecuesaus er helt essensielle for å få den perfekte grillete overflaten.
Serveringsforslag
Disse vegetariske ribbene passer utmerket til en avslappet sommerkveld sammen med en frisk salat, grillede grønnsaker og et glass kald cider. Servér med litt ekstra barbecuesaus for de som ønsker det.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske ribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske ribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske ribber?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske ribber er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske ribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske ribber?▼
En porsjon av Vegetariske ribber inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
