Vegetariske quinoa-frittataer
Oppskrift på vegetarisk quinoa frittatas, perfekt for en sunn og mettende frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse vegetariske quinoa-frittataene er et kreativt og næringsfylt måltid som kombinerer mørk, nøtteaktig quinoa med smakfulle grønnsaker og proteinsterk ost. Inspirert av den klassiske italienske frittataen, men med en moderne, helsebevisst vri, er dette en frokostrett som både metter og gleder sansene.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 dl revet zucchini
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl avrent og skylt svarte bønner
- 6 spiseskjeer revet Parmesanost, delt
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 1/4 teskje malt hvit pepper
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl quinoa
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 3 dl revet zucchini
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl avrent og skylt svarte bønner
- 6 spiseskjeer revet Parmesanost, delt
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 1/4 teskje malt hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland vann, quinoa og olivenolje i en kjele; kok opp. Rør inn rosmarin i quinoa-blandingen. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Smør 6 muffinsformer.
- 3Bland quinoa-blandingen, zucchini, mozzarellaost, svarte bønner, 1/4 kopp Parmesanost, egg, eggehviter og hvit pepper i en stor bolle. Fordel blandingen i muffinsformene og topp med resten av Parmesanosten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til midten er fast og kantene er gyldne, ca. 25 til 30 minutter. La avkjøle i 5 minutter i muffinsformene.
Tips og Varianter
- 1Bruk revet zucchini for en cremet, saftig konsistens
- 2La quinoaen koke litt lenger for en mørkere, nøtteaktig smak
- 3Topp med litt ekstra Parmesan for en sprø, gyllen overflate
Serveringsforslag
Servér de luftige, saftige quinoa-frittataene sammen med en frisk salat eller ferske bær for en fullverdig, næringsrik frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske quinoa-frittataer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske quinoa-frittataer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske quinoa-frittataer?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske quinoa-frittataer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske quinoa-frittataer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske quinoa-frittataer?▼
En porsjon av Vegetariske quinoa-frittataer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
