Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer
Oppskrift på vegetariske quinoa-frittataer, perfekt for en sunn og mettende frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl quinoa
- 1 ts olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 3 dl revet squash
- 2.4 dl revet mozzarellaost
- 1.8 dl avrente og skylte svarte bønner
- 6 ss revet parmesanost, delt
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 0.25 ts malt hvit pepper
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl quinoa
- 1 ts olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 3 dl revet squash
- 2.4 dl revet mozzarellaost
- 1.8 dl avrente og skylte svarte bønner
- 6 ss revet parmesanost, delt
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 0.25 ts malt hvit pepper
Slik gjør du:
- Bland vann, quinoa og olivenolje i en kjele og kok opp.
- Rør inn rosmarin i quinoa-blandingen.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la småkoke til quinoaen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør 6 muffinsformer.
- Bland quinoa-blandingen, squash, mozzarellaost, svarte bønner, 1/4 kopp (ca. 0.6 dl) parmesanost, egg, eggehviter og hvit pepper i en stor bolle.
- Fordel blandingen i muffinsformene og topp med resten av parmesanosten.
- Stek i den forvarmede ovnen til midten er fast og kantene er gyldne, ca. 25 til 30 minutter.
- La avkjøle i 5 minutter i muffinsformene før servering.
Om denne retten
Disse vegetariske quinoa-frittataene er et kreativt og næringsfylt måltid som kombinerer mør, nøtteaktig quinoa med smakfulle grønnsaker og proteinrik ost. Inspirert av den klassiske italienske frittataen, men med en moderne, helsebevisst vri, er dette en frokostrett som både metter og gleder sansene.
Tips og Varianter
- 1Bruk revet squash for en kremet, saftig konsistens.
- 2La quinoaen koke litt lenger for en mørere, nøtteaktig smak.
- 3Topp med litt ekstra parmesan for en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér de luftige, saftige quinoa-frittataene sammen med en frisk salat eller ferske bær for en fullverdig, næringsrik frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer?▼
En porsjon av Vegetariske quinoa-frittataer i muffinsformer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
