Vegetariske bønne- og linseburgere

Ingredienser

• 1.2 dl pintobønner
• 1.2 dl linser
• Matlagingsspray
• 225 g fersk sopp, finhakket
• 1 løk, finhakket
• 1 rød paprika, finhakket
• 1 egg
• 1 ts tørket salvie
• 1 ts tørket rosmarin
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket merian (valgfritt)
• 1 ts salt
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts cayennepepper
• 1.2 dl havregryn
• 0.6 dl revet Cheddarost
• 0.6 dl solsikkekjerner, hakket

Slik gjør du:

1. Legg pintobønner og linser i to separate kasser med vann. Kok opp, slå av varmen, dekk til, og la stå i 1 time.
2. Sil av og skyll bønnene.
3. Forbered en stor stekepanne med matlagingsspray og varm opp på middels lav varme. Stek og rør inn sopp, løk og paprika i den varme pannen til løken er myk og soppen har blitt mørkere, ca. 25 til 30 minutter. Fordel soppblandingen på et fat for å avkjøle.
4. Kjør pintobønner, egg, salvie, rosmarin, basilikum, merian, salt, hvitløkspulver og cayennepepper i en foodprosessor til det er jevnt. Overfør til en bolle.
5. Bland linser, den avkjølte soppblandingen, havregryn, Cheddarost og solsikkekjerner med den moste pintobønneblandingen til det er noenlunde jevnt fordelt.
6. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
7. Forbered en stor stekepanne med matlagingsspray og varm opp på middels varme. Form blandingen til 16 burgere.
8. Stek burgerne i porsjoner i den varme pannen til de er brune og gjennomvarme, ca. 7 minutter på hver side.