Vegetariske piroger
Oppskrift på vegetariske pasties med fyldig grønnsaksfyll. Perfekt for en rask lunsj eller middag, egnet for vegetarianere og alle som liker godt bakverk.
Om denne retten
De vegetariske pirogene er en unik og tradisjonell rett fra det norske kjøkken. Disse fylte, bakverk kombinererne den myke, sprø deigen med en smaksrik, krydret fyll av linser og poteter. Perfekt som en lun, hjemmelaget middag som passer like godt til hverdags som til fest.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 2,4 dl smør
- 4 egg
- 2 teskjeer hvit eddik
- 8,3 dl vann
- 2,4 dl tørkede linser
- 3 poteter, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 2,4 dl smør
- 4 egg
- 2 teskjeer hvit eddik
- 8,3 dl vann
- 2,4 dl tørkede linser
- 3 poteter, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Lag deigen: Bland mel, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Kutt inn smør. Rør inn egg, eddik og ½ kopp vann. Fortsett å røre til deigen er fuktig nok til å formes til en ball (tilsett mer vann om nødvendig). Form deigen til en stor ball.
- 3Lag fyllet: Kok opp en kjele med 3 kopper vann, tilsett linser og la det koke i 30 til 45 minutter, til linsene er møre. Pass på å følge med på linsene og tilsett mer vann om nødvendig.
- 4Pakk potetene inn i aluminiumsfolie og stek dem i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Når potetene er avkjølt, del dem i små biter og bland dem med linsene.
- 5Stek løk i en panne med litt olje. Bland løken inn i potet- og linselbetet; krydre med salt og rør godt.
- 6Del deigen i 6 like store sirkler med ca. 8 tommers diameter. Legg sirklene på en flat, melet overflate. Plasser én kopp fyll i midten av hver sirkel. Brett deigen rundt fyllet, forsegl kantene, og legg pastiene på et ugredd stekebrett. Stek i ovnen i én time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke linsene møre nok, slik at de får en myk og kremet tekstur i fyllet.
- 2Fyllet smaker ekstra godt når du setter litt tid på å steke løken til den blir gylden og karamellisert.
- 3For en ekstra luftig og sprø bunn, anbefaler vi å hvile deigen en stund i kjøleskapet før du former og steker pirogene.
Serveringsforslag
De vegetariske pirogene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, hvitvin. Topp gjerne med litt rømme eller seterrømme for å forsterke den kremet, vegetariske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske piroger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske piroger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske piroger?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske piroger er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske piroger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske piroger?▼
En porsjon av Vegetariske piroger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
