Vegetariske piroger med linse- og potetfyll
Oppskrift på smakfulle vegetariske piroger med fyldig grønnsaksfyll av linser og poteter. Perfekt for en rask lunsj eller middag, egnet for vegetarianere og alle som liker godt bakverk.
Foto av Manish Jain på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 2.5 dl smør, kaldt
- 4 egg
- 2 ts hvit eddik
- 2.5 dl vann (til deig)
- 2.5 dl tørkede linser
- 3 poteter, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt (til fyll)
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 2.5 dl smør, kaldt
- 4 egg
- 2 ts hvit eddik
- 2.5 dl vann (til deig)
- 2.5 dl tørkede linser
- 3 poteter, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt (til fyll)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Lag deigen: Bland mel, salt og bakepulver i en middels stor bolle. Kutt inn kaldt smør. Rør inn egg, eddik og 1.25 dl vann. Fortsett å røre til deigen er fuktig nok til å formes til en ball (tilsett mer vann om nødvendig, opptil 1.25 dl ekstra). Form deigen til en stor ball.
- Lag fyllet: Kok opp en kjele med 7 dl vann, tilsett linser og la det koke i 30 til 45 minutter, til linsene er møre. Pass på å følge med på linsene og tilsett mer vann om nødvendig.
- Pakk potetene inn i aluminiumsfolie og stek dem i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Når potetene er avkjølt, del dem i små biter og bland dem med de kokte linsene.
- Stek hakket løk i en panne med litt olivenolje til den er myk og gyllen. Bland løken inn i potet- og linseblandingen; krydre med salt og rør godt.
- Del deigen i 6 like store emner. Kjevle hvert emne til en sirkel med ca. 20 cm diameter. Legg sirklene på en lett melet overflate. Plasser ca. 2 dl fyll i midten av hver sirkel.
- Brett deigen over fyllet, forsegl kantene godt ved å klemme dem sammen eller bruke en gaffel. Legg pirogene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovnen i ca. 60 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Om denne retten
Disse vegetariske pirogene er en smakfull og mettende rett som passer perfekt til både lunsj og middag. Med en sprø deig og et fyldig fyll av linser og poteter, er dette en rett som varmer og metter. En utmerket måte å nyte grønnsaker på, pakket inn i et deilig bakverk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke linsene møre nok, slik at de får en myk og kremet tekstur i fyllet.
- 2Fyllet smaker ekstra godt når du setter litt tid på å steke løken til den blir gylden og karamellisert.
- 3For en ekstra luftig og sprø bunn, anbefaler vi å hvile deigen en stund i kjøleskapet før du former og steker pirogene.
Serveringsforslag
De vegetariske pirogene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Topp gjerne med litt rømme eller seterrømme for å forsterke den kremete smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske piroger med linse- og potetfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske piroger med linse- og potetfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske piroger med linse- og potetfyll?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske piroger med linse- og potetfyll er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske piroger med linse- og potetfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske piroger med linse- og potetfyll?▼
En porsjon av Vegetariske piroger med linse- og potetfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
