Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong
Oppskrift på vegetariske matzoboller, perfekte som en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Fakhri Mukdani på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg, skilt
- 1 ts salt
- En klype cayennepepper
- 2 ts hvit løk, revet
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1.8 dl matzomel
- 16.6 dl grønnsaksbuljong
- Ekstra buljong til servering
Ingredienser
- 4 store egg, skilt
- 1 ts salt
- En klype cayennepepper
- 2 ts hvit løk, revet
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1.8 dl matzomel
- 16.6 dl grønnsaksbuljong
- Ekstra buljong til servering
Slik gjør du:
- Pisk eggehvitene i en middels stor bolle til de holder stive topper; sett til side.
- Visp sammen eggeplommene, salt, cayennepepper, løk og smør i en stor bolle.
- Vend forsiktig inn eggehvitene i eggeplommeblandingen til det er akkurat blandet.
- Rør forsiktig inn matzomelet i flere omganger.
- Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i én time.
- Kok opp grønnsaksbuljongen i en stor kjele.
- Fukt hendene med kaldt vann og trill matzoblandingen til kuler på ca. 2 cm i diameter.
- Når alle kulene er formet, slipp dem forsiktig ned i den kokende buljongen.
- La det koke opp igjen, reduser deretter varmen.
- Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
- Ta opp med en hullsleiv.
- Server varm i grønnsaksbuljong.
Om denne retten
De luftige matzobollene er en tradisjonsrik, jødisk rett som er perfekt som lett forrett eller avslappende middag. De nærende bollene i krydret grønnsaksbuljong er både smakfulle og komfortabelt hjemmekoselige. Denne enkle, men delikate retten er et fantastisk alternativ for vegetarianere, og en uventet måte å glede både store og små på.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene piskes stive nok før de vendes forsiktig inn i eggerøren – dette gir matzobollene en luftig og myk konsistens.
- 2Fukt hendene med kaldt vann når du former bollene, det forhindrer at de kleber seg til hendene.
- 3La bollene småkoke forsiktig i 30 minutter for best mulig tekstur – ikke kok for lenge, da kan de falle sammen.
Serveringsforslag
Servér de deilige matzobollene i den krydrede grønnsaksbuljongen, gjerne med et par skiver frisk sitron ved siden av for å oppfriske smaken. Et glass tørr hvitvin eller et tynt skåret brød passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong?▼
En porsjon av Vegetariske matzoboller i grønnsaksbuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
