Vegetariske matzo-boller
Oppskrift på vegetariske matzoh balls, perfekte for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De luftige matzo-bollene er en tradisjonsrik, jødisk rett som er perfekt som lett forrett eller avslappende middag. De nærende, stekte bollene i krydret grønnsaksbuljong er både smakfulle og komfortabelt hjemmekoselige. Dette enkle, men delikate retten er et fantastisk alternativ for vegetarianere, og en uventet måte å glede både store og små på.
Ingredienser
- 4 store egg, skilt
- 1 teskje salt
- En klype cayennepepper
- 2 teskjeer hvit løk, revet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl matzoh-mel
- 16,6 dl grønnsaksbuljong
- Ekstra buljong til servering
Ingredienser
- 4 store egg, skilt
- 1 teskje salt
- En klype cayennepepper
- 2 teskjeer hvit løk, revet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1,8 dl matzoh-mel
- 16,6 dl grønnsaksbuljong
- Ekstra buljong til servering
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, pisk eggehvitene til de holder stive topper; sett til side. I en stor bolle, visp sammen eggeplommene, salt, cayennepepper, løk og smør. Vend forsiktig inn eggehvitene i eggeplommeblandingen til det er akkurat blandet. Rør forsiktig inn matzoh-melet i flere omganger. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i én time. I en stor kjele, kok opp grønnsaksbuljongen. Fukt hendene med kaldt vann og trill matzoh-blandingen til 3/4 tommer store kuler. Når alle kulene er formet, slipp dem forsiktig ned i den kokende buljongen. La det koke opp igjen, reduser deretter varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Ta opp med en hullsleiv. Server varm i grønnsaksbuljong.
- 2I en middels stor bolle, pisk eggehvitene til de holder stive topper; sett til side. I en stor bolle, visp sammen eggeplommene, salt, cayennepepper, løk og smør. Vend forsiktig inn eggehvitene i eggeplommeblandingen til det er akkurat blandet. Rør forsiktig inn matzoh-melet i flere omganger. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i én time.
- 3I en stor kjele, kok opp grønnsaksbuljongen. Fukt hendene med kaldt vann og trill matzoh-blandingen til 3/4 tommer store kuler. Når alle kulene er formet, slipp dem forsiktig ned i den kokende buljongen. La det koke opp igjen, reduser deretter varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter. Ta opp med en hullsleiv. Server varm i grønnsaksbuljong.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene piskes stive nok før de vendes forsiktig inn i eggerøren - dette gir matzo-bollene en luftig og myk konsistens.
- 2Bruk kald buljong når du former bollene, det forhindrer at de kleber seg til hendene.
- 3La bollene småkoke forsiktig i 30 minutter for best mulig tekstur - ikke kok for lenge, da kan de falle sammen.
Serveringsforslag
Servér de deilige matzo-bollene i den krydrede grønnsaksbuljongen, gjerne med et par skiver frisk sitron ved siden av for å oppfriske smaken. Et glass tørr hvitvin eller et tynt skåret brød passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske matzo-boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske matzo-boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske matzo-boller?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske matzo-boller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske matzo-boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske matzo-boller?▼
En porsjon av Vegetariske matzo-boller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
