Vegetarisk wok uten tofu
Lær hvordan du lager en smakfull vegetarisk stir-fry uten tofu. En enkel og rask oppskrift perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Vegetarisk wok uten tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje salt, spiseskje olivenolje, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl frosne shelled edamame (grønne soyabønner)
- 1/8 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl skivet gul paprika
- 1,2 dl skivet gul løk
- 1,2 dl bønnespirer
- 1 spiseskje tamari soyasaus
- 4,7 dl kokt pasta
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje ristet sesamfrø
Ingredienser
- 0,6 dl frosne shelled edamame (grønne soyabønner)
- 1/8 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl skivet gul paprika
- 1,2 dl skivet gul løk
- 1,2 dl bønnespirer
- 1 spiseskje tamari soyasaus
- 4,7 dl kokt pasta
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 teskje ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Bland edamame og salt i en mikrobølgeovnsikker skål; dekk til og kok i mikrobølgeovnen i 1 minutt.
- 2Varm opp olivenolje i en stor wok over middels varme; tilsett hvitløk og kok til det er duftende og begynner å syde, ca. 1 minutt. Tilsett paprika og løk; kok og rør til de begynner å bli brune, ca. 2 minutter. Tilsett bønnespirer og soyasaus; kok og rør til soyasausen begynner å fordampe, ca. 1 minutt. Tilsett edamame, kokt pasta, sesamolje og sesamfrø; rør til alt er gjennomvarmt, ca. 30 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk wok uten tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk wok uten tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk wok uten tofu?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk wok uten tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk wok uten tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk wok uten tofu?▼
En porsjon av Vegetarisk wok uten tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
