Vegetarisk wok med tofu og brokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull vegetarisk wok i amerikansk stil med tofu og brokkoli. En rask og enkel oppskrift perfekt for en sunn middag.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 225 g fast tofu, presset
- En klype allehånde
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss ketchup
- 2 ts sherryvin
- Salt
- Pepper
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts brunt sukker eller honning
- 1 ts maisstivelse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 115 g shiitakesopp, stilkene fjernet og tynne skiver
- 1 ts finhakket hvitløk
- 7 dl brokkolibuketter, dampet i 1 minutt
Ingredienser
- 225 g fast tofu, presset
- En klype allehånde
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss ketchup
- 2 ts sherryvin
- Salt
- Pepper
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts brunt sukker eller honning
- 1 ts maisstivelse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 115 g shiitakesopp, stilkene fjernet og tynne skiver
- 1 ts finhakket hvitløk
- 7 dl brokkolibuketter, dampet i 1 minutt
Slik gjør du:
- Skjær tofuen i 2 cm store terninger.
- Mariner tofuen i 30 minutter (hvis du har tid) i en blanding av allehånde, appelsinskall, 1 ss hvitvinseddik, salt og pepper.
- I en separat bolle blander du ketchup, sherry, Worcestershire-saus, brunt sukker og maisstivelse.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne eller wok over høy varme.
- Når oljen er varm, tilsetter du sopp og steker i ett minutt for å begynne å mykne.
- Tilsett hvitløk og stek i noen sekunder, eller til det dufter godt.
- Legg i tofu og brokkoli og stek i et par minutter, eller til det er gjennomvarmt.
- Rør inn sausen og la det småkoke i 30 sekunder.
- Smak til og server umiddelbart over ris eller orzo-pasta.
Om denne retten
Denne vegetariske wokretten er en lekker og spennende reise gjennom amerikanske smaker. Ved å kombinere den faste tofuen med søte og syrlige ingredienser som ketchup, Worcestershire-saus og sherryvin, skapes en uventet og smakfull rett. Perfekt for hverdagen eller som et variert middagsalternativ for hele familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne benfri, skinnfri kylling i stedet for tofu for en mer klassisk kjøttig smak.
- 2Er du ikke fan av shiitakesopp kan du bytte den ut med sjampinjonger eller andre soppvarieteter.
- 3For å gjøre woken enda sprøere, kan du forsiktig fritere tofuen eller kyllingen før du blander den inn i retten.
Serveringsforslag
Denne vegetariske wokretten er best servert med dampet ris eller orzo-pasta for å nyte alle de deilige smakene. En kald, frisk salat på siden vil også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk wok med tofu og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk wok med tofu og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk wok med tofu og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk wok med tofu og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk wok med tofu og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk wok med tofu og brokkoli?▼
En porsjon av Vegetarisk wok med tofu og brokkoli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
