Vegetarisk lav-mein
Lær hvordan du lager veggie low mein, en enkel og næringsrik vegetarrett med asiatiske smaker. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Vegetarisk lav-mein er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bønnespirer, hakkede vårløk, revne gulrøtter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bønnespirer
- 2. 1,2 dl hakkede vårløk
- 3. 0,6 dl revne gulrøtter
- 4. 1 pose (ca. 340 gram) frosne kinesiske wokblandede grønnsaker
- 5. 0,6 dl redusert-salt eller lett soyasaus
- 6. 3 pakker House Foods Tofu Shirataki spaghetti-lignende nudler
- 7. 2,4 dl kvartede sopp
- 8. 2,4 dl tynne skiver av zucchini
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 2 teskjeer kyllingkrydret pulverisert buljong
- 11. 1 spiseskje granulert sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bønnespirer
- 2. 1,2 dl hakkede vårløk
- 3. 0,6 dl revne gulrøtter
- 4. 1 pose (ca. 340 gram) frosne kinesiske wokblandede grønnsaker
- 5. 0,6 dl redusert-salt eller lett soyasaus
- 6. 3 pakker House Foods Tofu Shirataki spaghetti-lignende nudler
- 7. 2,4 dl kvartede sopp
- 8. 2,4 dl tynne skiver av zucchini
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 2 teskjeer kyllingkrydret pulverisert buljong
- 11. 1 spiseskje granulert sukker
Fremgangsmåte
- 1Skyll og la shiratakinudlene renne godt. Tørk dem grundig med kjøkkenpapir for å absorbere så mye fuktighet som mulig. Bruk en kniv eller kjøkkensaks til å kutte dem opp litt. Sett til side.
- 2Varm opp en stor stekepanne eller wok med non-stick spray på middels høy varme på komfyren. Tilsett sopp, zucchini, bønnespirer, vårløk og gulrøtter. Ha i frosne grønnsaker. Stek i 5 til 7 minutter, rør jevnlig, til de frosne grønnsakene har tint og er varme.
- 3I mellomtiden, for å lage sausen, bland soyasaus, maisstivelse, buljong og sukker med 1/2 kopp varmt vann. Rør godt og sett til side.
- 4Hell sausen i stekepannen eller wokken. Rør godt og la det koke til sausen har tyknet, ca. 3 til 4 minutter.
- 5Tilsett nudlene og la det koke, rør av og til, til hele retten er godt blandet og varm, 1 til 2 minutter.
- 6Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk lav-mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk lav-mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk lav-mein?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk lav-mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk lav-mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk lav-mein?▼
En porsjon av Vegetarisk lav-mein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
