Vegetarisk jambalaya med svarte bønner
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk jambalaya med friske grønnsaker og krydder. Perfekt for en mettende og smakfull hovedrett.
Foto av Diet Guide på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 stilker selleri, kuttet i biter, pluss 2 ss hakkede selleriblader
- 3 gulrøtter, kuttet i biter
- 1 rød løk, delt i to og kuttet i båter
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ts varm røkt paprika
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 3 dl ferdigkokt hvit ris
- 1 boks (400 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 3.5 dl frosne svarte bønner
- 225 g okra, trimmet og tynne skivet
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 stilker selleri, kuttet i biter, pluss 2 ss hakkede selleriblader
- 3 gulrøtter, kuttet i biter
- 1 rød løk, delt i to og kuttet i båter
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ts varm røkt paprika
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 3 dl ferdigkokt hvit ris
- 1 boks (400 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 3.5 dl frosne svarte bønner
- 225 g okra, trimmet og tynne skivet
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett selleribiter, gulrøtter og rød løk. Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett paprika, timian, røkt paprika, 1/2 ts salt og et par kverninger pepper. Kok, rør, til paprikaen er ristet, ca. 1 minutt.
- Tilsett risen i stekepannen og rør for å dekke den.
- Tilsett tomater, svarte bønner og 3.5 dl vann. Kok opp, reduser deretter varmen til lav.
- Dekk til og la småkoke til risen er mør, ca. 15 minutter.
- Fordel okra over risen. Fortsett å koke, dekket, til okraen er mør og risen er gjennomkokt, ca. 5 minutter til.
- Ta av varmen og la stå, dekket, i 3 minutter.
- Rør forsiktig i risen med en gaffel og strø over selleribladene. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne vegetariske jambalayaen er en smakfull rett som passer perfekt inn i en moderne norsk matkultur. Retten kombinerer de fyldige smakene fra det kreolske kjøkkenet med friske grønnsaker. Resultatet er en kompleks, men balansert rett som vil begeistre både vanlige og vegetariske matelskere.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i risen underveis, så den ikke mister formen sin.
- 2Skjær okraen i skiver for at den koker jevnt og ikke blir slimete.
- 3La retten hvile i 3 minutter etter koking for at smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér den fargerike jambalayaen med et glass kald, avbalansert hvitvin for å fremheve rettens fyldige sødme. En enkel salat med ferske urter bidrar med friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk jambalaya med svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk jambalaya med svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk jambalaya med svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk jambalaya med svarte bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk jambalaya med svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk jambalaya med svarte bønner?▼
En porsjon av Vegetarisk jambalaya med svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
