Vegetarisk grønnkålsuppe
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik vegetarisk grønnkålssuppe. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle grønnkålsuppen er en herlig måte å utforske grønnkålens fantastiske egenskaper på. Inspirert av den italienske tradisjon, kombinerer retten den robuste og næringsrike grønnkålen med hvitbønner, poteter og en rekke andre deilige grønnsaker. Resultatet er en suppe som er ikke bare sunn, men også utrolig smakfull og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 19 dl vann
- 6 terninger grønnsaksbuljong (for eksempel Knorr)
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater
- 6 store poteter, skrellet og skåret i terninger
- 2 bokser (ca. 425 gram hver) cannellini-bønner (avrent hvis ønskelig)
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 2 spiseskjeer tørket persille
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene hakket
- 19 dl vann
- 6 terninger grønnsaksbuljong (for eksempel Knorr)
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater
- 6 store poteter, skrellet og skåret i terninger
- 2 bokser (ca. 425 gram hver) cannellini-bønner (avrent hvis ønskelig)
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 2 spiseskjeer tørket persille
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor suppegryte; kok løk og hvitløk til de er myke. Rør inn grønnkål og kok til den er visnet, ca. 2 minutter. Rør inn vann, grønnsaksbuljong, tomater, poteter, bønner, italiensk krydder og persille. La suppen småkoke på middels varme i 25 minutter, eller til potetene er kokt gjennom. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk grønnkål for best smak og tekstur - den gir suppen en deilig sprøhet selv etter koking.
- 2La suppen småkoke litt lenger for å la potetene få smelte helt inn og for å få en tykk, kremet konsistens.
- 3Ersett hvitløk med rå finhakket ramsløk for en frisk og peppret twist.
Serveringsforslag
Servér denne mettende suppen varm, toppet med litt ristet brød, finhakket persille og et dryss av parmesan for en perfekt forrett eller lett hovedrett. Den går også utmerket sammen med et glass tørr hvitvin for en avslappende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk grønnkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk grønnkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk grønnkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk grønnkålsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk grønnkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk grønnkålsuppe?▼
En porsjon av Vegetarisk grønnkålsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
