Vegetarisk cassoulet
Lær hvordan du lager en smakfull vegetarisk cassoulet med friske grønnsaker og bønner. Perfekt for en mettende og sunn hovedrett.
Foto av Eric Sanman på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 squash, hakket
- 2 selleristilker, skivet
- 1 løk, hakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1 boks (400 gram) hakkede tomater, drenert
- 7 dl drenerte cannellini-bønner, væsken lagret
- 4 kvister fersk timian
- 2 tørkede laurbærblader
- 4 skiver grovt fullkornsbrød, ristet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 squash, hakket
- 2 selleristilker, skivet
- 1 løk, hakket
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1 boks (400 gram) hakkede tomater, drenert
- 7 dl drenerte cannellini-bønner, væsken lagret
- 4 kvister fersk timian
- 2 tørkede laurbærblader
- 4 skiver grovt fullkornsbrød, ristet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok squash, selleri, løk, salt og pepper til de er myke, ca. 8 minutter.
- Bland inn hvitløk og kok, under omrøring, i ytterligere ett minutt.
- Kombiner grønnsakene, tomater, bønner, 0.5 dl av bønnens væske, timian og laurbærblad i en 2-liters ildfast form.
- Stek til det er gyllent, ca. 30 minutter.
- Fjern laurbærbladene og server varmt med toast ved siden av.
Om denne retten
Dette vegetariske cassoulet-måltidet er en smakfull og næringsrik reise gjennom Sør-Frankrikes autentiske tradisjonelle retter. Denne plantebaserte versjonen byr på den samme fylden og de komplekse smakene, men med en frisk og moderne vri. Perfekt å servere til venner eller familie som nyter en deilig, hjemmelaget middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for den beste smaken.
- 2La bønnene beholde litt av kokevannet for en kremet konsistens.
- 3Prøv å bytte ut squash med rotgrønnsaker som gulrot eller kålrot for en dypere smak.
Serveringsforslag
Server det vegetariske cassoulet-måltidet varmt med ristet grovt brød til for å sope opp all den deilige sausen. En frisk salat eller et glass tørr hvitvin setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk cassoulet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk cassoulet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk cassoulet?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk cassoulet er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk cassoulet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk cassoulet?▼
En porsjon av Vegetarisk cassoulet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
