Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker
Oppskrift på veggie-packed bolognese som er full av grønnsaker, enkel å lage og perfekt for en sunn middag for hele familien.
Om denne retten
Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (455 gram) Barilla® Rigatoni, spiseskjeer olivenolje, middels gul squash, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) Barilla® Rigatoni
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 pakke (225 gram) ferske sjampinjonger, skivet
- 4. 1 middels gul squash, grovhakket
- 5. 1 middels zucchini, grovhakket
- 6. 1,8 dl hakket løk
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1 glass (680 gram) Barilla® kjøttsaus
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke (455 gram) Barilla® Rigatoni
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 pakke (225 gram) ferske sjampinjonger, skivet
- 4. 1 middels gul squash, grovhakket
- 5. 1 middels zucchini, grovhakket
- 6. 1,8 dl hakket løk
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1 glass (680 gram) Barilla® kjøttsaus
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en 30 cm dyp stekepanne på middels varme, og tilsett deretter sopp, squash, zucchini, løk, hvitløk og salt.
- 22. Kok og rør i 5 til 6 minutter, eller til grønnsakene akkurat er møre, og rør deretter inn kjøttsausen. Skru ned varmen til lav og la det småkoke.
- 33. I mellomtiden koker du opp 4 til 6 liter vann, og tilsetter salt etter smak sammen med rigatoni. Rør forsiktig.
- 44. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Ta den av varmen og sil av vannet godt.
- 55. Rør pastaen inn i kjøttsausen i stekepannen.
- 66. Server med revet parmesanost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarisk Bolognese med masse grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
