Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker
Oppskrift på en smakfull vegetarisk bolognese full av grønnsaker, enkel å lage og perfekt for en sunn middag for hele familien.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) Barilla® Rigatoni
- 2 ss olivenolje
- 1 pakke (225 g) ferske sjampinjonger, skivet
- 1 middels gul squash, grovhakket
- 1 middels zucchini, grovhakket
- 1.8 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1 glass (680 g) Barilla® kjøttsaus
- 0.6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) Barilla® Rigatoni
- 2 ss olivenolje
- 1 pakke (225 g) ferske sjampinjonger, skivet
- 1 middels gul squash, grovhakket
- 1 middels zucchini, grovhakket
- 1.8 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1 glass (680 g) Barilla® kjøttsaus
- 0.6 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en dyp stekepanne (ca. 30 cm) på middels varme.
- Tilsett sopp, squash, zucchini, løk, hvitløk og salt.
- Kok og rør i 5 til 6 minutter, eller til grønnsakene er akkurat møre.
- Rør deretter inn kjøttsausen. Skru ned varmen til lav og la sausen småkoke.
- I mellomtiden koker du opp 4 til 6 liter vann og tilsetter salt etter smak.
- Tilsett rigatoni og rør forsiktig.
- Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Ta den av varmen og sil av vannet godt.
- Rør pastaen inn i kjøttsausen i stekepannen.
- Server med revet parmesanost på toppen.
Om denne retten
Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (450 g) Barilla® Rigatoni, olivenolje, middels gul squash, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarisk Bolognese med Rigatoni og Grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
