Vegetarfrittata
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik vegetable frittata. Perfekt for en rask frokost eller sunn lunsj. Enkelt, godt og mettende!
Om denne retten
Denne vegetarfrittataen er et herlig alternativ til den klassiske eggeanretningen. Kombinasjonen av smakfulle grønnsaker, kremet cottage cheese og røkt gouda gir retten en unik og spennende smaksprofil. Oppskriften er inspirert av den italienske frittatakulturen, og passer perfekt som et næringsrikt og mettende måltid når som helst på dagen.
Ingredienser
- 3 store egg, pluss 3 eggehviter
- ¾ kopp 2 % redusertfett cottage cheese
- 115 gram røkt goudaost, revet (omtrent 2,4 dl)
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- Kosher-salt
- 1 pakke på 455 gram frosne blandede grønnsaker (brokkoli, blomkål og gulrøtter), tint
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 1 knapp teskje paprika
- 4 skiver multigrain-brød
Ingredienser
- 3 store egg, pluss 3 eggehviter
- ¾ kopp 2 % redusertfett cottage cheese
- 115 gram røkt goudaost, revet (omtrent 2,4 dl)
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- Kosher-salt
- 1 pakke på 455 gram frosne blandede grønnsaker (brokkoli, blomkål og gulrøtter), tint
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
- 1 knapp teskje paprika
- 4 skiver multigrain-brød
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Visp hele egg og eggehviter i en bolle. Tilsett cottage cheese og visp til nesten glatt. Rør inn gouda og rosmarin.
- 2Kok hvitløken i olivenoljen i en 25 cm non-stick ovnsikker stekepanne over middels høy varme til den begynner å bli brun, 1 til 2 minutter. Tilsett løken, krydre med salt, og kok i 2 minutter. Tilsett grønnsakene, øk varmen til høy, og kok til de akkurat er møre, ca. 5 minutter.
- 3Reduser varmen til middels. Fordel eggeblandingen jevnt i pannen. La det koke uten å røre til en tynn skorpe dannes på bunnen, ca. 2 minutter. Bruk en slikkepott for å løsne egget fra kanten av pannen. Fortsett å koke til bunnen er gyllen, ytterligere 2 til 3 minutter. Strø over parmesan og paprika; sett pannen i ovnen og stek til egget er akkurat stivnet, 5 til 7 minutter. Ta ut av ovnen, dekk til og la hvile i 5 til 7 minutter. Skjær i båter og server med brødet.
- 4Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blend av frosne grønnsaker for å spare tid og sikre jevn konsistens.
- 2La eggeblandingen få litt tid til å stivne i ovnen for et luftig og luftig resultat.
- 3Rørt inn litt revet parmesan i eggeblandingen for ekstra kremet tekstur.
Serveringsforslag
Server den vegetariske frittataen med sprøstekt multigrain-brød og en frisk salat for et komplett og næringsfylt måltid. En glass mineralvann eller et glass tørr hvitvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarfrittata?▼
Total tilberedningstid for Vegetarfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarfrittata?▼
En porsjon av Vegetarfrittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
