Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte
Oppskrift på en frisk og smakfull couscoussalat med grønnsaker og mynte, perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende. Prøv den i dag!
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 tomat, uten frø og hakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 squash, hakket
- 1.2 dl fersk mynte, hakket
- Saften av 1 sitron
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 pakke couscous
- 1 rød løk, hakket
- 1 tomat, uten frø og hakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 squash, hakket
- 1.2 dl fersk mynte, hakket
- Saften av 1 sitron
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Kok couscousen i henhold til anvisningene på pakken.
- La couscousen avkjøle.
- Tilsett hakket løk, tomat, skivet vårløk og hakket squash.
- Klipp eller hakk inn mynte.
- Press over sitronsaft og tilsett olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Server salaten kald.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige vegetarsalaten er et perfekt tilbehør eller en lett lunsj for enhver anledning. Kombinasjonen av luftig couscous, knasende grønnsaker og frisk mynte gir en herlig blanding av teksturer og smaker som vil begeistre enhver gane.
Tips og Varianter
- 1Skyll couscousen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse.
- 2Bruk en skarp kniv for å fjerne tomatkjernene uten å ødelegge resten av tomaten.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et lett og friskt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lunsjrett. Garnér gjerne med noen ekstra mynteblader for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte?▼
Total tilberedningstid for Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte?▼
En porsjon av Couscoussalat med friske grønnsaker og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
