Vegetablesufflé
Oppskrift på en lett og deilig vegetable souffle, perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne vegetariske sufflén er et ekte smaksparadis som tar deg rett inn i de grønne urtekøkkenenes hjerte. En kombinasjon av fem forskjellige ostetyper danner et kremet, rikt fundament, som holdes sammen av søte, spreke unge gresserter. Resultatet er en delikat, lett rett som passer perfekt som sommerens første forrett.
Ingredienser
- 1,2 dl goudaost
- 1,2 dl colbyost
- 1,2 dl skarp cheddarost
- 1,2 dl mild cheddarost
- 1,2 dl sveitserost
- 1,2 dl kremost
- Ingredienser fra én oppskrift på sommergrønn ertesalat, oppskriften følger
- 9,5 dl ferske, unge grønne erter med skall
- 3 spiseskjeer hvitløk-olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl hakket rødløk
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl goudaost
- 1,2 dl colbyost
- 1,2 dl skarp cheddarost
- 1,2 dl mild cheddarost
- 1,2 dl sveitserost
- 1,2 dl kremost
- Ingredienser fra én oppskrift på sommergrønn ertesalat, oppskriften følger
- 9,5 dl ferske, unge grønne erter med skall
- 3 spiseskjeer hvitløk-olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl hakket rødløk
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt all osten i terninger og sett til side. I en souffleform legger du et lag med erte-salaten. Deretter legger du et lag med ost, og tar litt av hver type ost. Bytt på lag med ost og erte-salat til du har brukt opp ingrediensene. Stek i en forvarmet ovn på 375 grader Fahrenheit (ca. 190 grader Celsius) i 25 minutter.
- 2For erte-salaten:
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett ertene og la dem småkoke i 2 til 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet og overfør ertene til en stor bolle. Tilsett olje og eddik, og vend forsiktig slik at ertene blir godt dekket. La dem avkjøle til romtemperatur. Når du er klar til å servere salaten, vender du forsiktig inn paprika, rød løk, vårløk, basilikum, salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, unge gresserter for best mulig smak og tekstur.
- 2Komposiser osteblandingen med ulike typer - fra skarpe til milde - for å skape en kompleks smaksprofil.
- 3For best mulig resultat, la sufflén hvile i 5 minutter etter steking før servering.
Serveringsforslag
Den friske sommersalaten med paprika, rødløk og friske basilikumblader er et perfekt ledsagertog denne delikate sufflén. Server retten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å løfte frem de kremete, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetablesufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetablesufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetablesufflé?▼
Total tilberedningstid for Vegetablesufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetablesufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetablesufflé?▼
En porsjon av Vegetablesufflé inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
