Oppskrift på vegetarisk wok med tofu | Enkel og sunn middag

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

0.5 middels løk, skivet

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss fersk ingefærrot, finhakket

1 (450 g) pakke tofu, avrent og skåret i terninger

1.2 dl vann

4 ss risvineddik

2 ss honning

2 ss soyasaus

2 ts maisstivelse

2 ss vann (til maisstivelse)

1 gulrot, skrelt og skivet

1 grønn paprika, frø fjernet og skåret i strimler

2.5 dl babymais, avrent og skåret i biter

1 lite hode bok choy, hakket

4.5 dl ferske sopp, hakket

3 dl bønnespirer

2.5 dl bambusskudd, avrent og hakket

0.5 ts knust rød pepper

2 mellomstore vårløk, skivet diagonalt

Ingredienser

4porsjoner

1 ss vegetabilsk olje

0.5 middels løk, skivet

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss fersk ingefærrot, finhakket

1 (450 g) pakke tofu, avrent og skåret i terninger

1.2 dl vann

4 ss risvineddik

2 ss honning

2 ss soyasaus

2 ts maisstivelse

2 ss vann (til maisstivelse)

1 gulrot, skrelt og skivet

1 grønn paprika, frø fjernet og skåret i strimler

2.5 dl babymais, avrent og skåret i biter

1 lite hode bok choy, hakket

4.5 dl ferske sopp, hakket

3 dl bønnespirer

2.5 dl bambusskudd, avrent og hakket

0.5 ts knust rød pepper

2 mellomstore vårløk, skivet diagonalt

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.

Rør inn løk og kok i ett minutt.

Rør inn hvitløk og ingefær, og kok i 30 sekunder.

Rør inn tofu, og kok til den er gyllenbrun.

Rør inn gulrøtter, paprika og babymais, og la det koke i 2 minutter.

Rør inn bok choy, sopp, bønnespirer, bambusskudd og knust rød pepper, og varm opp.

Ta pannen av varmen.

Bland vann, risvinseddik, honning og soyasaus i en liten kjele, og la det småkoke.

Kok i to minutter.

Rør deretter inn maisstivelse utrørt i vann til jevning.

La det småkoke til sausen tykner.

Hell sausen over grønnsakene og tofuen.

Pynt med vårløk.

Om denne retten

Denne vegetariske wok-retten med sprø tofu er en lys og fargerik feiring av asiatiske smaker og teknikker. Inspirert av den tradisjonelle kinesiske wok-retten, forener denne retten friske grønnsaker, syrlig saus og proteinfylt tofu i en enkel og smakfull middag. Perfekt for en livlig hverdagskveld eller en avslappet helgelunsj, er dette et fleksibelt måltid som tilfredsstiller både ganen og sjelen.

Tips og Varianter

1Bruk en wok eller dyp stekepanne for å oppnå jevn steking av alle ingrediensene.

2Sørg for at tofuen er skikkelig avrent og tørket før du steker den, slik at den blir sprø og gyllenbrun.

3Tilsett sausen mot slutten for å bevare grønnsakenes sprøhet og farge.

Serveringsforslag

Servér denne wok-retten med dampet ris eller quinoa for en balansert og næringsrik middag. Avslutt gjerne med ferske urter som koriander eller mynte, og et sprut syrlig limesaft for å forsterke de asiatiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker?▼

En porsjon av Vegetarisk wok med tofu og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.