Vegetabilsk puffpizzalini
Lær hvordan du lager deilige vegetable puff pizzalini, perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift med friske grønnsaker og sprø butterdeig.
Om denne retten
Disse vegetabilske puffpizzaliniene tar pizaen til et helt nytt nivå! Inspirert av den tradisjonelle italienske pizzabaksten, men med en kreativ twist, bringer denne retten sammen de deilige smakene fra brokkoli, cremini-sopp og syrlige tomater i en sprø og luftig deig. Perfekt som en avansert forrett eller et imponerende snacks-alternativ til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1/3 oppskrift på butterdeig (ca. 425 gram)
- 2. Olivenolje (helst infusert med hvitløk)
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 2 eller 3 små tomater (ca. 5,7 cm i diameter)
- 7. 1/4 hode brokkoli
- 8. 8 mellomstore cremini- eller sjampinjong (ca. 3,2 cm i diameter)
- 9. Revet Parmesan
- 10. Olivenpaste (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1/3 oppskrift på butterdeig (ca. 425 gram)
- 2. Olivenolje (helst infusert med hvitløk)
- 3. 1 middels løk, hakket
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 2 eller 3 små tomater (ca. 5,7 cm i diameter)
- 7. 1/4 hode brokkoli
- 8. 8 mellomstore cremini- eller sjampinjong (ca. 3,2 cm i diameter)
- 9. Revet Parmesan
- 10. Olivenpaste (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Rull ut butterdeigen til en rektangel på 11 x 15 tommer. Overfør den til et bakepapirkledd stekebrett på 11 x 17 tommer og tilpass deigen nøyaktig til brettet. Sørg for at deigen er jevnt rullet ut – ca. 3/8 tommer tykk. Sett brettet i fryseren i omtrent en halv time.
- 22. Ta brettet ut av fryseren, og bruk en bølget rund utstikker på 2 1/4 tommer for å stikke ut 24 til 28 sirkler. Bruk en gaffel til å prikke godt i midten av hver sirkel, 4 til 6 ganger; la en 1/4 tomme bred kant være uprikket. Sirklen kan settes tilbake i fryseren i opptil 2 måneder. Når de er frosne, kan de stables og pakkes inn i plastfolie.
- 33. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Varm litt olje i en stekepanne og kok løken sakte, til den er myk og gjennomkokt. Krydre med salt og pepper. Sett til side for å avkjøle. Skjær tomatene i ca. 3/8 tommer tykke skiver. Kutt broccolibukettene i ca. 1 1/4 tommer store biter. Kutt dem så nær blomsten som mulig, uten at de faller fra hverandre. Kutt av stilkene på soppene slik at de er flush med bunnen av hatten (unngå å tømme dem), og skjær dem i så tynne skiver som mulig. Fyll en liten bolle med omtrent 1 tomme olje.
- 44. Plasser de utstikkede deigringene med undersiden opp på et bakepapirkledd stekebrett og prikk igjen. Pensle omtrent en tredjedel av hver sirkel med olje, fordel omtrent en tredjedel med litt olivenpasta eller pesto, og legg deretter omtrent halvparten av den avkjølte løken på de resterende sirklene. Strø over parmesan.
- 55. Legg en tomatskive på de deigringene som er penslet med olje; skiven bør være lik eller litt mindre enn deigen. Pynt med noen strimler fersk basilikum.
- 66. Dypp hver broccolibukett i olje, med hodet ned, og trykk den oppover med blomsten opp i midten av hver sirkel som er dekket med olivenpasta.
- 77. Trykk en skivet sopphatt ned i midten av hver løkring. Løft hatten litt slik at skivene skilles.
- 88. Pensle hver sirkel rikelig med olje og strø over rikelig med parmesan, salt og pepper. Stek i ca. 17 minutter, eller til bunnen er lett gyllen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en velinfusert olivenolje for å gi ekstra smak.
- 2Skjær soppene i så tynne skiver som mulig for at de får en optimal sprøhet.
- 3Pass på at broccolistykkene ikke er for store, slik at de blir møre og nydelige i midten.
Serveringsforslag
Servér de sprø og velsmakende puffpizzaliniene med en frisk salat eller et glass sprudlende hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetabilsk puffpizzalini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetabilsk puffpizzalini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetabilsk puffpizzalini?▼
Total tilberedningstid for Vegetabilsk puffpizzalini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetabilsk puffpizzalini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetabilsk puffpizzalini?▼
En porsjon av Vegetabilsk puffpizzalini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
