Ingredienser
- 2,5 cm ingefær, revet
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sesamolje
- 1 ss peanøttsmør
- 1 ts honning
- 1/2 ts dijonsennep
- 1/2 ts soyasaus
- Saften av 1 lime
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 9,5 dl kokt spaghetti
- 1 gulrot, juliennestrimler
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 1 vårløk, tynne skiver
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
Ingredienser
- 2,5 cm ingefær, revet
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sesamolje
- 1 ss peanøttsmør
- 1 ts honning
- 1/2 ts dijonsennep
- 1/2 ts soyasaus
- Saften av 1 lime
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 9,5 dl kokt spaghetti
- 1 gulrot, juliennestrimler
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 1 vårløk, tynne skiver
- En håndfull ferske korianderblader, hakket
Slik gjør du:
- Riv ingefæren ned i en stor bolle (stor nok til å romme salatingrediensene).
- Tilsett olivenolje, sesamolje, peanøttsmør, honning, sennep, soyasaus og limesaft.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Visp sammen til dressingen er emulgert, ca. 1 minutt.
- Tilsett kokt spaghetti, gulrøtter, paprika, vårløk og koriander i bollen.
- Bruk en tang til å vende det hele forsiktig, slik at nudlene blir dekket av dressingen.
- Dekk bollen til, og la salaten marinere i minst 30 minutter og opptil over natten, slik at nudlene kan absorbere smakene fra dressingen.
Om denne retten
Denne overraskende nudelsalaten er en kreativ, asiatisk-inspirert rett som tar smaksløkene dine på en eventyrlig reise. Med sin friske dressing og et utvalg av sprø grønnsaker, gir denne retten et sunt og nærende avbrekk fra den tradisjonelle pastasalaten. Perfekt som en lett, men likevel mettende hovedrett til sommerens grillmiddager eller som et vegetarisk alternativ på bordet.
Tips og Varianter
- 1- Riv ingefæren grovt for å få mest mulig av dens intense aroma og varme smaker i dressingen.
- 2- Bruk sesamoljen for å gi nudlene en dyp, nøtteaktig undertone som balanserer sødmen fra peanøttsmøret.
- 3- La salaten marinere i minst 30 minutter for at nudlene skal få tid til å absorbere alle de fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt sammen med kalde, friske drikkevarer som en crisp hvitvin eller et glass iste. Pynt med litt ekstra koriander, ristet sesam eller knuste peanøtter for et lekkert, hjemmelaget preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing?▼
En porsjon av Asiatisk nudelsalat med ingefærdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
