Veganske vaniljemarshmallows
Lær hvordan du lager veganske vaniljemarshmallows hjemme. En enkel og deilig dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse veganske vaniljemarshmallowsene er et sannelig magisk søtgodt. Basert på et klassisk amerikansk marshmallow-oppskrift, men med en spennende vegansk vri, bringer de frem den herlige kombinasjonen av luftig konsistens og sødmefull vaniljearoma. Perfekt for å pynte opp kaker, varm kakao eller nyte rett i munnen!
Ingredienser
- 1. 0,8 dl usmaket soyaproteinisolat 90%*
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje xantangummi
- 4. 1,6 dl vann
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1 spiseskje Genutine**
- 7. 2,4 dl lys mais sirup
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl Classic Coating, pluss mer til å støve over
- 12. *Fås lett på helsekostbutikker; sørg for at etiketten viser 90%.
- 13. **Genutine er et vegetabilsk gelatin som er tilgjengelig på nettet (besøk www.le-sanctuaire.com).
Ingredienser
- 1. 0,8 dl usmaket soyaproteinisolat 90%*
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje xantangummi
- 4. 1,6 dl vann
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1 spiseskje Genutine**
- 7. 2,4 dl lys mais sirup
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl Classic Coating, pluss mer til å støve over
- 12. *Fås lett på helsekostbutikker; sørg for at etiketten viser 90%.
- 13. **Genutine er et vegetabilsk gelatin som er tilgjengelig på nettet (besøk www.le-sanctuaire.com).
Fremgangsmåte
- 11. Lett et tynt lag med koking spray i en 20 x 20 cm stor bakeform.
- 2LAG SKUM: I en bolle til en kjøkkenmaskin, visp sammen alle ingrediensene til en jevn røre. Sett bollen på maskinen og fest med visp-vedlegget. Pisk skummet på høy hastighet til det tredobler i volum og danner faste topper, omtrent 7 til 8 minutter (det vil ligne mykt pisket krem). Stopp maskinen.
- 3LEGGE SUKKER, Genutine, mais sirup, vann og salt i en food processor og kjør i 1 minutt. Hell sirupen i en stor kjele og rør forsiktig over høy varme. Kok i 8 minutter, rør ofte. Sirupen vil tykne og danne bobler nesten 2,5 cm i diameter; du vil se glimt av bunnen av kjelen når du rører. Rør inn vaniljen.
- 4START MASKINEN PÅ NYTT på middels hastighet. Raskt skrap ut sirupen i maskinbollen i ett jafs og øk umiddelbart til høy hastighet. Pisk i 7 til 9 minutter på høy hastighet; godteriet vil bli ugjennomsiktig hvitt og luftig, og nesten fylle bollen. Skrap det over i den forberedte formen.
- 5Legg et stort ark bakepapir sprutet med koking spray oppå, og bruk begge hender til å jevne ut marshmallowen i hjørnene. La den stå i romtemperatur i ytterligere 4 til 6 timer.
- 6Fjern bakepapiret og bruk en kniv til å løsne marshmallowen fra kantene av formen. Vend kaken ut på en arbeidsflate som er strødd med coating, og dryss mer coating over.
- 7Skjær i biter og dypp de klebrige kantene i mer coating, og trykk av overflødig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soyaproteinisolatet du bruker er 90% - dette gir den riktige konsistensen.\nDet er viktig å passe på at sirupen når riktig temperatur og konsistens før den helles i maskinen. Ikke skru ned farten før du ser at marshmallowen har blitt ugjennomsiktig og luftig.\nHusk å strø rikelig med coating over marshmallowen for å forhindre klistring - dette gjør dem også ekstra myke og luftige.
Serveringsforslag
Disse vaniljemarshmallowsene er et fantastisk tilskudd til en varm, krydret vinterdrink som gløgg. De tilfører en luftig søthet som balanserer drikkens varme krydder perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske vaniljemarshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske vaniljemarshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske vaniljemarshmallows?▼
Total tilberedningstid for Veganske vaniljemarshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske vaniljemarshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske vaniljemarshmallows?▼
En porsjon av Veganske vaniljemarshmallows inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
