Veganske sjokoladebiscotti med speltmel - enkel oppskrift

Ingredienser

12porsjoner

0.6 dl chiafrø

2.4 dl varmt vann

1.2 dl råsukker

1.2 dl olivenolje

0.8 dl kaffelikør (f.eks. Kahlua®)

0.6 dl vann

0.6 dl agavesirup

1 ss lecitin

1 ss mandeluttrekk

1 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts salt

4.7 dl speltmel

3.6 dl kakaopulver

2 ts bakepulver

2.4 dl sjokoladeknapper

1.2 dl pekannøtter

1.2 dl kakaonibs (valgfritt)

Ingredienser

12porsjoner

0.6 dl chiafrø

2.4 dl varmt vann

1.2 dl råsukker

1.2 dl olivenolje

0.8 dl kaffelikør (f.eks. Kahlua®)

0.6 dl vann

0.6 dl agavesirup

1 ss lecitin

1 ss mandeluttrekk

1 ts vaniljeekstrakt

0.5 ts salt

4.7 dl speltmel

3.6 dl kakaopulver

2 ts bakepulver

2.4 dl sjokoladeknapper

1.2 dl pekannøtter

1.2 dl kakaonibs (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.

Ha chiafrø i en blender og tilsett varmt vann. La chiafrøene trekke i det varme vannet i 5 minutter.

Tilsett sukker, olivenolje, kaffelikør, vann, agavesirup, lecitin, mandel- og vaniljeekstrakt, og salt til chiafrøblandingen. Kjør på høy hastighet til det er glatt.

Bland mel, kakaopulver og bakepulver i en bolle.

Rør gradvis inn chiafrøblandingen i melblandingen til deigen akkurat er blandet.

Vend inn sjokoladeknapper, pekannøtter og kakaonibs.

Del deigen i to deler. Bruk våte hender til å forme hver del til to ca. 5x30 cm lange ruller på de forberedte bakeplatene.

Stek i den forvarmede ovnen til rullene er lett brune, ca. 40 minutter.

Ta bakeplatene ut av ovnen og la rullene avkjøle i 10 minutter.

Reduser ovnstemperaturen til 135 °C.

Skjær rullene diagonalt i skiver som er ca. 2 cm tykke.

Legg skivene på siden på bakeplatene med bakepapir.

Stek i ovnen til biscottiene er tørre, ca. 25 minutter.

Om denne retten

Disse veganske sjokoladebiscottiene med spelt er et friskt pust i kjekskonseptet. Den sprø, nøtteaktige teksturen fra speltmelet kombinert med den dype sjokoladeintensiteten og den lette kaffesmaken gir en fantastisk balansert og kompleks smak. Perfekt som en liten søt avslutning på et måltid eller nytes over en kopp te eller kaffe.

Tips og Varianter

1Bruk ekte kakaopulver for å få en rik, dyp sjokoladepreg – ikke nøy deg med billige alternativer.

2Husk å la chiafrøblandingen trekke i minst 5 minutter for at den skal binde deigen optimalt.

3Strø litt ekstra kakaonibs over kjeksene etter steking for en knasende tekstur og intens sjokoladekarakter.

Serveringsforslag

Disse sjokoladebiscottiene med spelt passer perfekt sammen med en kopp varm, kremet kaffe eller en sterk espresso. Eventuelt kan de serveres som avslutning på en italiensk middag, med et glass søt Marsala-vin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Veganske sjokoladebiscotti med spelt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske sjokoladebiscotti med spelt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Veganske sjokoladebiscotti med spelt?▼

Total tilberedningstid for Veganske sjokoladebiscotti med spelt er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Veganske sjokoladebiscotti med spelt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Veganske sjokoladebiscotti med spelt?▼

En porsjon av Veganske sjokoladebiscotti med spelt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.