Oppskrift på veganske sjokoladekjeks

Ingredienser

12porsjoner

1.8 dl hvetemel

1.2 dl maismel (eller annet stivelsesrikt mel)

3 ss tapiokamel

1.2 dl usøtet kakaopulver

2 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

0.5 ts xantangummi

3.6 dl vegansk sukker (eller økologisk rårørsukker)

1.2 dl eplemos

1.2 dl rå, økologisk kokosolje, smeltet

3 ss druekjerneolje (eller rapsolje)

0.5 ts eplecidereddik

2.4 dl veganske sjokoladebiter

Ingredienser

12porsjoner

1.8 dl hvetemel

1.2 dl maismel (eller annet stivelsesrikt mel)

3 ss tapiokamel

1.2 dl usøtet kakaopulver

2 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

0.5 ts xantangummi

3.6 dl vegansk sukker (eller økologisk rårørsukker)

1.2 dl eplemos

1.2 dl rå, økologisk kokosolje, smeltet

3 ss druekjerneolje (eller rapsolje)

0.5 ts eplecidereddik

2.4 dl veganske sjokoladebiter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Kle tre stekebrett med bakepapir og sett til side.

Visp sammen hvetemel, maismel, tapiokamel, kakaopulver, bakepulver, salt og xantangummi i en middels stor bolle.

Ha sukker, eplemos, kokosolje, druekjerneolje og eddik i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt.

Tilsett melblandingen i bollen med de våte ingrediensene, vekselvis med 0.8 dl vann, til deigen er helt blandet.

Vend inn sjokoladebitene.

Bruk en stor spiseskje (eller en liten isskje) til å legge deigen på stekebrettene, med 2.5–3 cm mellomrom.

Stek kjeksene i to omganger, to brett om gangen, til de er faste og begynner å sprekke på toppen, 16–18 minutter. Roter brettene halvveis i steketiden for jevn steking.

Ta ut av ovnen og la kjeksene avkjøle på brettene i 2 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.

Stek de resterende kjeksene på det tredje brettet etter samme fremgangsmåte.

Om denne retten

Disse veganske sjokoladekjeksene er et himmelsk møte mellom fyldig kakaokraft og en myk, saftig tekstur. Oppskriften, som har sine røtter i den klassiske amerikanske kjekstradisjonen, er blitt vegansk tilpasset slik at den passer perfekt til både miljøvennlige og dyrevennlige middager og kaffesammenkomster.

Tips og Varianter

1Tips 1: For å oppnå den perfekte konsistensen er det viktig å bruke rå, økologisk kokosolje – den gir en deilig kremet tekstur uten å være for tung.

2Tips 2: Prøv å bytte ut noen av sjokoladebitene med grovhakkede, ristede hasselnøtter for en ekstra nøtteaktig og knasende kontrast.

3Tips 3: La kjeksene avkjøle skikkelig før servering – da får de en optimal fast, men allikevel smeltende struktur.

Serveringsforslag

Disse veganske sjokoladekjeksene er perfekte å servere til en kopp god, sterk kaffe eller en varm kakao med lett skummet mandeldrikk. De passer også utmerket som en liten, søt avslutning på en plantebasert middag med venner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Veganske sjokoladekjeks med kakao?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske sjokoladekjeks med kakao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Veganske sjokoladekjeks med kakao?▼

Total tilberedningstid for Veganske sjokoladekjeks med kakao er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Veganske sjokoladekjeks med kakao vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Veganske sjokoladekjeks med kakao?▼

En porsjon av Veganske sjokoladekjeks med kakao inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.