Veganske sjokoladekjeks
Oppskrift på veganske sjokoladekjeks som er enkle å lage, smakfulle og perfekte for enhver anledning. Prøv deg frem med denne enkle oppskriften!
Om denne retten
Disse veganske sjokoladekjeksene er et himmelsk møte mellom fyldig kakaokraft og et mykt, smøraktig krumspring. Oppskriften, som har sine røtter i den klassiske amerikanske kjekstradisjonen, er blitt vegansk tilpasset slik at den passer perfekt til både miljøvennlige og dyrevennlige middager og kaffesammenkomster.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1,2 dl paiemel
- 3 spiseskjeer tapiokamel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1/2 teskje xanthan gum
- 3,6 dl vegansukker eller økologisk ubleket sukkerrørssukker
- 1,2 dl eplesaus
- 1,2 dl rå, økologisk kokosolje, smeltet
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 1/2 teskje eplecidereddik
- 2,4 dl vegansk sjokoladestykker
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1,2 dl paiemel
- 3 spiseskjeer tapiokamel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1/2 teskje xanthan gum
- 3,6 dl vegansukker eller økologisk ubleket sukkerrørssukker
- 1,2 dl eplesaus
- 1,2 dl rå, økologisk kokosolje, smeltet
- 3 spiseskjeer druekjerneolje
- 1/2 teskje eplecidereddik
- 2,4 dl vegansk sjokoladestykker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kled tre bakebaker med bakepapir og sett til side.
- 2Visp melet, kakaopulveret, bakepulveret, saltet og xanthan-gummien sammen i en middels stor bolle.
- 3Ha sukker, eplesaus, kokosolje, rapsolje og eddik i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett melblandingen i bollen med de våte ingrediensene, vekselsvis med 1/3 kopp vann, til deigen er helt blandet. Vend inn sjokoladebitene.
- 4Skje store spiseskjeer (eller en liten isskje) med deigen på bakeplatene, med 2,5–3 cm mellomrom. Stek kjeksene i to omganger, to plater av gangen, til de er faste og begynner å sprekke på toppen, 16–18 minutter. Roter platene halvveis i steketiden for jevn steking.
- 5Ta ut av ovnen og la kjeksene avkjøle på platene i 2 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. Stek de resterende kjeksene på den tredje platen etter samme fremgangsmåte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den perfekte smøraktige konsistensen er det viktig å bruke rå, økologisk kokosolje - den gir en deilig kremet tekstur uten å være for tung.\nTips 2: Prøv å bytte ut noen av sjokoladebitsene med grovhakkede, ristede hasselnøtter for en ekstra nøtteaktig og knaprende kontrast.\nTips 3: La kjeksene avkjøle skikkelig før servering - da får de en optimal fast, men allikevel smeltet struktur.
Serveringsforslag
Disse veganske sjokoladekjeksene er perfekte å servere til en kopp god, sterk kaffe eller en varm kakao med lett skummet mandeldrikk. De passer også utmerket som en liten, søt avslutning på en plantebasert middag med vennene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Veganske sjokoladekjeks er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Veganske sjokoladekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
