Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks
Oppskrift på deilige veganske sjokolade- og mandelbutterkaker som er enkle å lage. Perfekt som sunn snacks eller dessert for veganere og sjokoladeelskere.
Om denne retten
Disse veganske, sjokolade- og mandelsmørfylte kjeksene er et himmelsk møte mellom nøtter, krydder og smakfulle ingredienser. Inspirert av tradisjonelle norske julekaker, gir de et moderne, sunt og allikevel lekent uttrykk - perfekt som et godbit gjennom hele året, enten til kaffekosen eller som nistemat på fjellturen.
Ingredienser
- 2,4 dl mandelsmør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,6 dl fettstoff
- 0,8 dl vegansk margarin
- 1 overmoden banan, most
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje vann, eller etter behov (valgfritt)
- 85 gram mørk sjokolade, hakket
- 1,2 dl hvitt sukker
- 36 hele, skoldete mandler (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl mandelsmør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 1,6 dl fettstoff
- 0,8 dl vegansk margarin
- 1 overmoden banan, most
- 5,9 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje vann, eller etter behov (valgfritt)
- 85 gram mørk sjokolade, hakket
- 1,2 dl hvitt sukker
- 36 hele, skoldete mandler (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Bland mandelsmør, brunt sukker, kortning og margarin i en bolle til det er kremaktig. Rør inn most banan.
- 3Bland mel, natron, bakepulver og salt i en bolle. Rør det inn i mandelsmørblandingen. Rør inn vann hvis deigen virker for tykk. Vend inn mørk sjokolade.
- 4Hell hvitt sukker på en flat tallerken. Form deigen til 2,5 cm store kuler og rull dem i sukkeret. Plasser dem med 5 cm mellomrom på bakepapirkledde stekebrett; trykk dem flate med en gaffel. Topp hver kjeks med en mandel.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne, ca. 10 minutter. Avkjøl på stekebrettet i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk overmoden banan for maksimal søthet og struktur i deigen.
- 2La deigen hvile i 30 minutter før forming for bedre konsistens og enklere utforming.
- 3Dekk mandlene i hvitt sukker for en herlig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede kjeksene med et glass iskaffe eller en kopp varm gløgg. De passer også utmerket til en dessertfyllt kveld med venner, sammen med en skål hjemmelaget vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks?▼
En porsjon av Veganske sjokolade- og mandelsmørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
